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, @5 a& l/ o1 v& `5 O9 {) |& F) ztvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。公仔箱論壇9 N4 W- p# g9 n# P% E* I* s
8 i/ S1 r4 L$ w' i5 X* U公仔箱論壇其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：& S) ?* F" H f1 \3 @* \' b* F! d {
1 K3 O- m6 j* W% n: z漢堡肉的材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ~" O3 U7 W6 `& Z3 v) O* j+ W7 t
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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& V8 I1 A; k' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。) O. A' O7 d% @+ v4 N2 Q
& c1 ^" _: g: C: N2 P# Y d1 R5.39.217.76漢堡排的材料：5.39.217.768 `0 l; t5 i# K3 x
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油1 b4 ^! Y; g2 ~' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ y% K7 r6 `7 b, o
漢堡排的煎法：
& g6 l% a" `* p5.39.217.761.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
" S" r9 f' R& R* z4 }6 I3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
/ v+ D# ~$ u. o" K) l2 L- g8 m5 F3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。) i& ?& Q4 I4 b1 {* {
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
$ H' h% ~* X7 f公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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