) c% Z) {* E8 ^; C7 e: \1 k+ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ^. {7 {# n2 y2 x
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
9 `7 K, |2 R9 N8 _- k+ X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ }: v; r" k9 K7 a# h
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：, W* ^8 z- \: s6 d, S! t. t
* {+ L }3 N( h1 u漢堡肉的材料：
8 _; p! V9 W9 S3 U5.39.217.76絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" [' I [. u/ v$ I ~: o" V0 Y" }
" N5 P6 t. H- y5 l: i+ y: T$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
5 Y4 L( f0 `, p1 \9 `1 b- n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! U% Y) y n$ [* T: p
漢堡排的材料：
+ ]3 i" P1 Q- g* J, _2 I6 W牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油' k& j$ S/ }8 q: o
4 d1 ]8 S" J7 F9 ]2 N- Q' T4 g. l+ R& etvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的煎法：
2 i4 \6 K$ U6 u$ V+ j$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
8 z8 O8 c; i( p, D" U6 l- G2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。) W8 z/ l3 @6 O, O' P* M
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
2 R( R* V) n" ?, N5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。tvb now,tvbnow,bttvb0 N: h# A$ w: X. I) h$ h3 _
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
1 D% m0 A' E* ]# h# h0 o4 i5.39.217.76
. q1 p$ t, l$ _: {1 gtvb now,tvbnow,bttvb秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
| 
