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; ]1 y- g- T# _' e) B: H- F* O. }; }公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。公仔箱論壇2 c. u. Y) M5 B' _' t! y8 o
5 h b- H$ T4 F n8 ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb l6 l2 i( h9 ?) w2 N, \
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漢堡肉的材料：
$ A. t. s3 O# U7 w2 j絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb6 [) X8 Y- `# v/ r7 {
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.76) a6 v: P x4 Y. n0 M# [/ o
5 `* O7 }& W% L. K/ f# O3 d; f' j漢堡排的材料：5.39.217.76! \% P% Z! `/ R- [4 x0 o( Y/ m
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油4 i+ O O6 `# Q T6 f* O9 Z% T
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漢堡排的煎法：
& _* J7 a6 }1 N2 M, o4 D公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
: p9 R8 E3 h% t5.39.217.762.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。公仔箱論壇. W- p/ p0 T2 @: N* E
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
: h+ g) e9 J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
& s0 U% \" A/ c- B5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。1 ^0 q. o) G0 D+ n% U! j" X
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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