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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。5.39.217.766 v, P0 C' f6 X. f( I
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：) v* y' p( Y8 w2 C2 ]% w* s
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漢堡肉的材料：公仔箱論壇1 F! i. }. z; c% {9 a6 R
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉公仔箱論壇$ P- g- p7 e6 g, @& i, B
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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! W7 ]2 i' e! s9 x5 v$ X2 ?5.39.217.76漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb# j( O: M6 S, o1 ^9 Z
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. P6 ^0 r, L, ]( H6 a3 A- r1 h
, C2 D$ ]; X- X) z9 k) p H9 U公仔箱論壇漢堡排的煎法：
6 v6 }6 f {4 V) I& D公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。 j2 K W* ~; J7 t
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 N3 z9 d5 T. s' G6 x! |
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
. ?9 h; s/ [6 ^5.39.217.764.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。7 }7 I2 K" H& K1 s
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇# X' z( H( Q( h% _, N2 L
' Z1 a4 g4 k5 n0 V秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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