泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。5.39.217.76( Z' f9 R. l" Y# N9 @% S! G0 R
最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。
5 ~: m3 n8 E5 A; \2 U備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。
2 v* T* Z3 N2 j. J5.39.217.76皇家御廚5.39.217.76) E v# y$ H) z0 ~5 J
創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。
7 j* e# x& b5 ^! A7 [2 l: `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 s9 g! Q; \5 z- B
5.39.217.76+ ^ m# G5 E' h( W: Q/ }# J, m
公仔箱論壇. w9 Y- F) L- }, w& I9 ]# k
5.39.217.767 l( L* [% a4 Q @
裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。0 j$ F2 `9 a5 d2 `1 k' k9 w" a# l
室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。
4 ~" J% m% ~8 F! |地道食材8 {, \! { R* G: L
香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。0 Q6 g& T6 d# {
招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。' c' c9 ~0 j( `, d
另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。
0 X3 f% Y% `. z0 I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! X- g* L" u' K& V
1 V) R* r( j' N/ Q6 y! E3 }0 u5.39.217.76大蝦冬蔭公
8 Z; g* v2 F7 B6 W5 e; W, H帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。( D( s4 C2 M, ^" s6 ~9 h
* b& N. d; | x+ P
3 ], l& u# R( r% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ J# x/ D8 h% h: x
: b! g$ \/ a5 O+ u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D5 M8 l- ?. B& [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) y$ B2 y- Z, |5 C- v6 i" z
蟹肉米紙卷
4 i2 j) m" A+ ]1 j! @3 z2 h0 Q透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。( t6 E, R/ K( K: ]' M9 Q. Y. j
: P Q( I( u6 V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ y( A& r; g6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ s4 L6 i' M
2 c! y. t7 D; \. e/ l
tvb now,tvbnow,bttvb! H, B9 F5 c3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 j7 Q+ J5 ]" t$ p
帶子沙律伴柚子椰奶汁
; X5 z( E9 n4 o! t$ Q- v沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。
7 P; \. n& v& D' O+ c& Y: y5 M5 L8 X: d# p; a$ s
r* j3 |. G8 }; O
6 b6 w1 `. i" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ F/ |3 x z
" M' L& e3 N+ {: ~# Q1 N# Ltvb now,tvbnow,bttvb" r/ z) u7 N& H" f) ?8 b
燒大蝦炒金邊粉
7 A t% Y2 R0 I) K1 T" `金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。, H4 w; j0 |) K) A$ T) o/ I
5.39.217.76) _& t# G# B1 y8 i
. l: E6 Y8 C/ A3 U: Q; f, c- ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [: Z) |1 H9 W( @5.39.217.76
j( B9 |, K5 g! g公仔箱論壇
% z; K" U* W2 K: q/ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% B) E H; a
暖心榴槤撻! @. [8 E; f6 Z$ ~1 H# B+ ^
以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。
; T% Q' O1 v9 G# o8 p公仔箱論壇5.39.217.76& t/ P1 |1 X ^
9 P3 |( [3 }) H. L, C公仔箱論壇* @ }8 K& ]- ~) I
& L& x4 ] B+ b
tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 g- E% q5 t, ]$ h) {
+ [9 x, Z- K) g7 r芒果黑白糯米飯5.39.217.760 D+ e/ w/ u) ~, F; H
黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。. |6 o/ F, F# T$ ^' F( g# F
, ]4 U$ x3 `) [! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p9 O$ G8 f% @0 \: ]1 htvb now,tvbnow,bttvb
: r' w' U+ B, Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 C9 x5 s& Z* u/ l( X. c! vtvb now,tvbnow,bttvb
8 {8 h2 J' R7 i% ^5 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-27 04:16 AM
| 
