皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。
1 j! k" T- x: F0 g5.39.217.76有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。
. ?& [9 T5 \$ x7 @6 |* A於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- L- R; u$ M
戰船粉絲
( t: r9 ?, H6 r' ~5.39.217.76原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」
5 w2 |* X1 S: h- [8 G
* x$ m# |* @: g+ g5.39.217.76
, Q) M4 [; S8 [* q
公仔箱論壇4 _0 A v: ^3 v1 [7 R
' x" ?6 e4 g1 I( j9 e9 o! I H5.39.217.76餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
% r2 O& X2 H. h2 ftvb now,tvbnow,bttvb招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。5.39.217.76( `/ r* D: u" s
鮮魚湯底
4 S! y$ y; Z# U. |' R/ Stvb now,tvbnow,bttvb有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 ?5 \7 P8 z6 q
至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。4 V! J/ ~$ y4 z" z0 X/ C0 K4 I
至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。
" B9 Y d2 |4 y$ a) F n D! t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! t% Y8 k2 R4 e
海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆
% c$ t/ j* l1 p1 u' P香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% b2 B0 r5 R7 c" [
" K# K' k+ Z3 o; |9 r
& F2 e7 U9 M9 A' W K
) {4 r' W% T/ i- {公仔箱論壇+ G H0 L6 G& r- b* G( p, E
" Y( b+ u# A) K& Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R! s( @ k. f! @
扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁
4 l/ [" `' I: h% M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
" B7 A" z. y, O1 x @* Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 R+ a K0 j& F# i2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 Z: M$ c+ s
. [! O; E# R2 O2 K( p$ l5.39.217.76
% O& {3 e; B( ]0 O% Y `" L2 Z5.39.217.769 |7 W: C0 \, e7 a+ T2 x
% G U$ q' K" T1 n7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏紅花茄蓉海鮮清湯
# P7 d) O- \9 |1 q, |5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。: y7 Y& o* g) m: N$ s& [. v' m
k& U- m% N4 Q L9 e5.39.217.76
4 M: n0 a9 v/ j" Y0 k
! N( t4 k5 O9 |; n0 }7 T& {tvb now,tvbnow,bttvb
7 u) |* r. y6 W! s |; _5.39.217.76
. r6 X' V2 _9 V5.39.217.76
: ~. N. Y/ C. W& y( D! k公仔箱論壇黑椒半燒薄切鮮吞拿柳1 l; }1 j4 M' q9 @/ h3 u. D+ g
屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。5.39.217.764 A5 f. L( b0 R; ]
) z1 U ]+ P- N9 s' a7 A- Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76$ e4 |3 E( b5 b6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 N& l6 C; Y5 W3 e4 ^
5.39.217.76! Z3 ]& p4 h/ V1 X# l. F1 L8 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 C* A- I& q# b* c
公仔箱論壇 p" U7 x; p: P0 C7 d' m
燒檸香脆皮地中海有機黃油雞tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ K: a s6 V/ X L+ h
採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。5 w( D$ Q" q5 o4 ^, W. S
% w, F6 H9 A' |* T. d
tvb now,tvbnow,bttvb8 P" M+ ^, W6 x
/ Y J, i5 N4 r
5 R; J. X9 U. t j. q公仔箱論壇公仔箱論壇/ P+ \& b' l1 b+ o" F, g, f
4 I1 M( |+ C( d7 U! i1 Q5.39.217.76炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵5.39.217.76* I/ O$ t5 P* x3 q- l
牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
; c# q( _: o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A& K% }( [* ?4 O8 `4 z' Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. |$ n9 o, |9 p& m6 e8 s: v( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 ^! G5 H1 v$ {9 ~2 S
4 z0 c7 I! S9 d- j' W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]/ [7 \' z5 A, T8 l; i |
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
