飛天通菜的“飛天” 是形容炒菜時候的情形。這道東南亞名菜是大排檔裡成名的，由於大排檔的餐位多，範圍大，服務員都是穿著滾軸溜冰鞋，當師廚師“拋鑊”大炒通菜時，服務員在旁接住，由於這個情景很有動感，故而有了此名。tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ U. S" a2 j
5.39.217.762 q* E0 j( \8 t2 C; f
* l& Q7 ]/ x+ u8 S* ?5 B. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i$ d/ h8 Y& u4 `- t現在我所見真正的飛天通菜，是泰國清邁有一間街頭食檔，以低拋高接的傳菜方式作招徠。廚師炒菜加足火候，炒完後，鐵鑊一揮，將炒好的通菜大力拋至馬路對面的騎樓；騎樓上已有伙記將整碟清炒通菜接下。由於這個炒通菜是非常聞名，故此不少香港食肆都採用這個名稱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' _$ d0 w6 z: S0 x7 U5 i
) F& ]) z4 Z% S8 c: Y公仔箱論壇網址提供:
6 l: i1 N* M8 V/ S+ K) E% `5.39.217.762 }! L6 j. h" c8 h! u7 h! I' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 P1 J" Y4 a& [- c8 |
http://travel.tvb.com/thailand/travel_8.html |
發表於 2008-7-9 04:43 PM
| 