前陣子知名廠牌的食用油出現問題才暫告一段落，近來坊間盛傳食用椰子油的好處及功效，幾年前更有研究報導指出椰子油含有中鏈脂肪酸，是腦部功能的必要成分，可增加記憶認知功能，後續則被渲染成能預防失智，且可以幫助減重。5.39.217.761 e" @ ]3 l% w3 d2 d8 u f4 h* M+ i; Z
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但醫院提醒民眾其實椰子油沒有這麼神奇，攝取過多可能會增加心血管疾病風險。9 U1 X; N/ }* k0 V/ _1 q' V! r. P
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衛福部南投醫院蔡秀雯營養師也發現，最近門診時段的確有遇到不少民眾詢問椰子油的療效，她表示椰子油的飽和脂肪酸高達92％，食用太多會造成膽固醇及三酸甘油脂升高。5.39.217.76' e, F9 f$ a0 n/ {) T/ W. _9 H
* q4 V1 r6 t! m# ~1 c最近許多民眾口耳相傳，使用椰子油加薑黃、蜂蜜來飲用可以降低高血壓，如此不但可能無法降低血壓，反而對於心血管疾病可能增加風險，對身體帶來負擔。
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9 ^& X+ u0 k o; m# y# f/ D南投醫院洪弘昌院長表示，飲食中的飽和脂肪酸來源，通常是來自於肉品或是動物性油脂(如豬油)內含的飽和脂肪酸，故不建議再額外攝取椰子油，均衡飲食才是確保健康的不二法門。5.39.217.769 L3 j% s5 V4 A/ x" f+ Q' a/ b1 e1 X
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對於坊間相傳的偏方，或者是廣告宣傳的健康食物，即便可能有成功的案例，但不一定適合每個人，請民眾要三思而行。 5.39.217.76' i$ ?' s! V& @+ _
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台灣新生報 |
發表於 2017-4-19 12:25 PM
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