心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸) 5.39.217.766 y3 @/ @, E, i- P
材 料 : 220 克糖
% c s" e% h0 ~, ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb(4 個) 235 克牛油
8 @5 J: u! M" h1 H+ E3 M3 |130 克麵粉
% _: w* v$ V& D/ o/ w8 隻雞蛋
( u3 t$ \& m% x6 J+ ~5.39.217.762 隻蛋黃/ x; y8 ^: G: y. e" [$ S* ]" ~
700 克純朱古力5.39.217.76' T6 R+ Q; x' }2 T! U V
糖霜少許
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2 U& z! q% e9 A/ L/ ~+ g7 u做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。
& L) W2 z8 B* x: R# U公仔箱論壇(2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌5.39.217.767 M/ D( g7 D: }9 O% Y3 [7 B! X2 R
均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜
6 W+ U1 {# L, ~) Z& |5.39.217.76雪一夜。公仔箱論壇1 _. l5 ]0 x" k# w& ~; D2 ?
(3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中
- k: l9 h- f) h' F按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外公仔箱論壇) H$ b. g2 V8 W7 u' ?
層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。
0 F4 }$ Q! n# v V7 v3 _5.39.217.76公仔箱論壇. u6 _( j0 h* C! p8 U% Q
備 註 : (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ C: s3 T# J1 N' d
餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心太軟﹞
# e9 I8 o$ W }* I( }來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。
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發表於 2008-7-8 11:25 PM
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