材料及份量:5.39.217.76. P, T+ q" Y {3 ]
（一）黃鱔十兩" e. z g; o$ N0 a: s
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
# v& u+ V9 M, O; r; p（三）薑切絲二湯羹5.39.217.76( s, s, _. ~9 X$ h0 X! a
（四）薑米一湯羹
; ` _7 O; L. L; G$ |( P2 \（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ N5 d5 E E+ r8 l k$ L
（六）油鑊
. |2 X* {% r3 W公仔箱論壇（七）芫茜 調味料:
9 Y0 d) Q# s9 r T) {5 {% H/ ?; u（一）老抽一湯羹
% Z" h$ t2 s9 ^/ K% N（二）生抽一湯羹公仔箱論壇6 f" g6 i3 D8 G1 N2 n
（三）紹酒一湯羹
0 Y) O" X0 l+ }, U8 `# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）糖一茶匙
4 Q' ]/ M& X' x9 u1 Q. h! Z（五）古月粉1/4 茶匙
% b! R e: F2 p0 l" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）生粉一茶匙加水一湯羹
. B! o2 V0 p' w7 ]5 J, x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
9 _+ S: u/ s5 I' b5 A; r8 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e ?8 H3 G) S; @3 H* y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇# l. G% I6 K w
) b4 Y7 O2 @4 C（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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$ T4 a( I* O8 X/ w7 R, ~（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。4 j( G: [$ y% e6 U" N6 C3 b
9 ]; q# A* U- y) z* btvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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