材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 q. G( P/ X' q8 c( x
（一）黃鱔十兩4 j4 G; i5 X- Y
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
& U8 E' ~9 Y& p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹
$ Y1 V- E" e; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹
: A" N8 h" R+ d( ?! I6 S公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒5.39.217.76. }8 }; q% U: @$ _7 L w9 q
（六）油鑊
, |* Y& F2 Y/ B6 F _（七）芫茜 調味料:
& Y/ e6 d2 {* s: E（一）老抽一湯羹
7 \+ V- d( m) `tvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
# T' E# @: K1 `" ~3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; L5 ?3 G: Y2 Z5 E" ]
（四）糖一茶匙公仔箱論壇* @) ]4 Y* }$ z) U
（五）古月粉1/4 茶匙
5 f, s; K& Z' y6 m( L（六）生粉一茶匙加水一湯羹
$ ~ O% `; L! |公仔箱論壇（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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1 J3 {4 k7 G$ Z. K+ f2 Z製法:
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* h" D( O4 t7 U: C! `% `& W（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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0 M* G3 m( z2 W# F9 n }- a公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。& u, F. {) w: W8 R6 b8 p/ t# K- t
6 ~- E9 N: @* b/ M* z5.39.217.76（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, I6 ~; {1 ?2 p* u. s8 y3 [+ _$ b
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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