材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ v. l2 ] Z8 X' N7 _" C' ~8 a, S
（一）黃鱔十兩
/ _3 m4 t+ [! N# z（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
3 t# S6 W+ }- S' U7 G9 U9 Dtvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
) }$ v; B1 r0 ]/ R; u0 h5.39.217.76（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" [" ]: s u; Q5 D( y
（五）蒜肉三粒剁幼粒5.39.217.762 o6 R8 S4 {5 G0 B. `* J+ L% i
（六）油鑊/ L6 K3 O+ c, e1 ?- M7 ]$ b0 K
（七）芫茜 調味料:$ q/ U2 R0 ~. U% U4 p
（一）老抽一湯羹
* t# |- C( A! t5 B- w1 d（二）生抽一湯羹
8 K1 z$ J5 l: V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
" q. B+ X: ^6 g（四）糖一茶匙
2 V) a. @* o. ^) \" N* v. Xtvb now,tvbnow,bttvb（五）古月粉1/4 茶匙
- m* f6 w& V' m' B9 j; c0 {* Y公仔箱論壇（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇4 R; M' E. c+ F# ~. i* `/ v
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^ x+ P4 V9 Q/ }) O1 [7 B
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製法:
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/ [ s; x$ D) r（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ a) l" @% e9 |5 ?' N* O6 T
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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( x& l6 M0 o" W5 t) L# `; mtvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ x" o7 f1 C7 t$ G# X
- X% Y* A$ G# l公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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