材料及份量:
; o7 ] u4 |# F4 Q公仔箱論壇（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb0 \; I+ o. }6 B* S, e `
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）+ B! G2 [1 D3 R" J: N) F
（三）薑切絲二湯羹
# Z1 ~; ]3 T7 Z: m( Atvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹
6 R: K$ R! u; a, v, i7 e7 q# E; F（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' M# H2 S2 \0 k! O9 e
（六）油鑊
9 t; K2 R* |) I( j/ K3 z& ftvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:
$ M" G; ?1 k" j9 ^2 W3 X; r% q' B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽一湯羹1 a: _$ q) o5 q1 {& z) y4 Y" ~
（二）生抽一湯羹
# q# w2 }/ v. L- X' {$ X; z8 j（三）紹酒一湯羹
! v& M1 V& c0 V3 U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）糖一茶匙公仔箱論壇9 A( O" Y7 E# |
（五）古月粉1/4 茶匙
& Y/ h4 g; G9 B: b+ ], U（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇# Y2 H* N. C$ } g) p- U# d' Y- ^, j
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 ' E6 L5 b4 `& v2 E
( N, K/ ^/ j Z; {; q5.39.217.76製法:公仔箱論壇" N8 q% Q# \# N- {
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇0 z6 d9 g# c+ R* H
. x) ~2 d' J1 \0 L+ z5.39.217.76（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇 V0 O4 P- q h, d* | e/ T+ a
. i5 Q/ @. b5 }公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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C6 c# K( i& f1 y0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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