材料及份量:
7 @' P+ U5 L1 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb% R) w4 V5 O7 R: t2 M9 d( e1 y* ?
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb. W4 P; S, t+ Y" f* @, w
（三）薑切絲二湯羹
3 R) J' B m% d' i9 @( X Y5.39.217.76（四）薑米一湯羹5.39.217.767 Z [) E, D! |
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇 C* j( i$ x9 j0 e: b
（六）油鑊5.39.217.76; R4 |4 B- P' I
（七）芫茜 調味料:3 d9 T: H+ c ?" `8 k
（一）老抽一湯羹
7 _& U$ a# ~( c1 d# C4 r公仔箱論壇（二）生抽一湯羹
0 H1 w4 a- [- |0 i: F8 y) T( A2 x! dtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
4 f, w# E: j9 C3 x" L0 O5 K公仔箱論壇（四）糖一茶匙5.39.217.76* y/ p6 H2 f# Z3 Z1 B* B
（五）古月粉1/4 茶匙
) P B( X/ d3 z1 qtvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉一茶匙加水一湯羹
7 c5 m* R' R# c$ p# R- k% t- C（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 公仔箱論壇& B9 |# G* M: [8 T, w! A7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- ` Q9 u$ T; F* r
製法:公仔箱論壇9 O. F2 S$ _; o+ p" p( W; n2 v$ \2 X! i
. ?# c+ |2 t3 j1 I) _+ s6 w2 X9 I5.39.217.76（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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: i9 c9 b" }" k; [! {5.39.217.76（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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