材料及份量:
3 o# O/ W# K5 [$ V) `（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb7 k% h$ Y0 D2 \6 a" |! f
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
% ]% x0 ~4 j, u* P2 J5.39.217.76（三）薑切絲二湯羹
* T* f l+ T9 o* R# C8 O5.39.217.76（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% J( F& A" Q9 x5 S9 Z
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇0 u3 Y9 b( f2 x5 C. E6 R# b% F
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | B# {1 O6 }' h, I( x4 U& M$ y
（七）芫茜 調味料:
8 T8 j! Q9 f0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 ^" x& C, y# P# v; R
（二）生抽一湯羹
8 f1 b- I- D3 ^& M0 b; |/ ?（三）紹酒一湯羹
6 {( k9 ]: `$ Q3 F（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 m( r7 j C$ ^6 u. Z
（五）古月粉1/4 茶匙
: Y" o: q0 U2 f, x6 K6 Z公仔箱論壇（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇0 k* Z# V7 Y" t- _ ?7 p$ U
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
8 o$ Z* o; U$ S公仔箱論壇
* D5 X( `4 O$ d: h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.76( P3 y2 _+ W% _+ x: A& z/ a
7 j! |% b! }4 @公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
) Y; n5 Q' d" p2 d+ K公仔箱論壇7 N+ V$ V: |6 O2 D
（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
E6 p; Y# @$ b; g) w
- y3 ~% `1 M% c, Rtvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
/ }4 b1 j' D3 ~) ^: G5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [* a) y- G# Y0 `* m（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 