[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
: R! M! z$ f  E4 H% i8 [9 t1 ~! O（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:' _! K" D6 y  @# E
醃鴨肚用料：$ X& `; V/ W' f- J6 a$ O
（一）八角一粒
7 Q* J  V, h" [: H: V（二）花椒一茶匙) n+ m* x& P6 p/ H6 h, _
（三）紹酒二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- v8 {" d# k, _
（四）鹽二茶匙
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搽鴨身用料：
/ |7 ^. j0 h$ Y; S( qtvb now,tvbnow,bttvb（一）麥芽糖一湯羹5.39.217.76; V* [/ P  u7 _1 v" B
（二）白醋二湯羹公仔箱論壇3 |' u- n% [5 c4 H
（三）紹酒一湯羹
  V" I- {3 y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）生粉一湯羹 & w# Y& W/ W3 U% C8 c  b
5.39.217.76; D& i- f* U$ w7 Y! c
製法:
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/ \) [5 X3 F% A) O8 |# Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。7 v+ U4 v) Y7 [

# x- ?8 u( v( l' b  N$ j: l" C2 ~5.39.217.76（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: ?4 v0 E2 }) w. X

9 K7 h( A* D2 q# H; \% @# D& ]& gtvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色