網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
! z0 X3 i) ] ?0 ]: O3 p( K7 M台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.765 G' d( ~0 Y. i+ h& c+ j; S
# j i" o: [# X; }tvb now,tvbnow,bttvb網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，5.39.217.76 B" D6 C/ S8 B J3 ~) Z
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
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酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，+ K9 \" y: [; J* P, M. E0 k4 Q4 M' p
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。公仔箱論壇$ b8 j! w4 w) ~" L2 e) h
1 ?: V3 _( d9 W) R8 itvb now,tvbnow,bttvb（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
$ U7 O, N9 v$ W/ L$ z: l, C9 _4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。公仔箱論壇+ N; E6 y3 b. ~/ b3 S" y
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
# x) X$ X+ e4 S4 c* m0 ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
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; w" g1 \6 j( v國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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