網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ l5 Z$ U; p! u" _+ m
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.766 X+ U/ p7 _$ J( @: d e: J8 z; W
" U2 V1 W Q! i5 q S- K) Y5.39.217.76網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
: V7 _9 A* [, o+ i) V# \' Otvb now,tvbnow,bttvb但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
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1 _: s8 ?8 ^& H( @$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
6 Y) S- h |- G+ s% V3 }公仔箱論壇生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 v S: z ?) i1 Q! s
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；, U P8 w0 y: g& [9 O! \
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
+ E: g7 D/ [" Z1 f5 P1 x公仔箱論壇至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
7 q; ]6 \! {1 Z; g- v! \公仔箱論壇其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
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. f6 Q- ]: E) C0 C5 N7 U8 h; }國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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