網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
( [9 e7 d9 \6 I公仔箱論壇台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ P/ F5 x! ]
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。5.39.217.76) u. e6 o, I' v" o8 E
4 e4 {$ K1 e0 J5 f: d# h6 B酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
) E# d+ v2 z4 K) \' X N5.39.217.76生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。5.39.217.767 L( z% e9 y- ^# y- {& C
7 Y3 a7 U; {+ V; J0 i1 W5.39.217.76（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
* o( g+ r6 Y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。' J% D* p# d3 X$ h y* {2 n- W
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，公仔箱論壇. T! _% I* ~: w2 U# v
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* `5 P _3 a
$ ~8 o- K9 D$ ]" z' s5.39.217.76國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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