網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
# @6 e, ^) b* E# M& R) W. \% \tvb now,tvbnow,bttvb台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
1 r# g0 W3 S* d$ w5.39.217.763 D) ^3 l% b' J. }" n% X3 ]' A
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，公仔箱論壇/ V& {# \7 V( [3 k9 R3 @% V
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
. p! j! p3 M7 ~* @4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! [( t4 T8 Y) y8 G- ^1 m
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
/ {% o1 G; U& O" N5.39.217.76生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。1 V4 o- b2 M [, I
公仔箱論壇' G& \4 Y7 _7 q2 b3 s
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；5.39.217.762 X1 }, R/ w1 p& @
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ Z! s% v2 u3 \' T$ d" S
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
3 z5 O# N# w+ C! z( W/ c2 f其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 F0 i I q; ~% f- [7 `6 Z
公仔箱論壇: e( U: |3 N+ u# W/ l: [' m. L p$ ^
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
