融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。4 x. p; R& e* r6 d% k9 v, P
喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
/ E* h3 T9 m9 v& \8 s( w9 O0 j7 \ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Z9 m9 V# ?# o' F" i1 m, R' S
長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門tvb now,tvbnow,bttvb9 m' P9 a: [+ Y
# M+ e+ H* C* r& W4 J5 k公仔箱論壇營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。
5 L5 i9 h- u9 l- r y# [+ }2 D公仔箱論壇8 Y; O6 y! ]8 q5 C3 d J& J! j
吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收
G7 [6 y9 `- {; J% r+ x! z公仔箱論壇% W) p6 G5 O/ ]$ L$ |
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。公仔箱論壇( v5 \8 A, @. x" v
0 T( v g) x9 k/ m
營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
, h/ e) I, O4 m, c0 V% V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 e' A n% Q* t! G9 p" Y4 F
補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮
+ Q& J/ ], g) T% }+ X L0 j9 c4 s* a/ ]2 y# e/ {; `' {% a
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。5.39.217.761 V5 }2 J# o5 N' ~8 K7 Q
! E5 j" y/ e1 B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷２．無肉不歡tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 N) @' ~# Z7 `% b' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ S4 G- T# U X( n0 u
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 m, @- A$ ^; H0 I4 G
b+ c) F" z4 f5.39.217.76
/ V$ T& C& a# V8 u5 d. ]5.39.217.76新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。
. a' K& R" n1 w6 @# ~1 r5.39.217.76公仔箱論壇- Y M; d+ I% x3 a2 U% ]
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。& o; v1 Y+ F, D: w+ Y" f* r8 i% _+ [
8 s0 }/ U2 B3 w% q+ [
補鈣地雷３．吃太鹹5.39.217.764 N# r5 B& |5 Q! a
3 k: e1 C; [7 {9 m1 P吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。
1 `+ X/ g3 S3 y3 {+ O& y' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {% {6 }" g: `1 V( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停( B% K$ E. j# j4 }
7 s! b7 ~% ?% h4 |/ ?1 B) Y碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。tvb now,tvbnow,bttvb; s( C5 U% r3 g7 k" I; H* E$ B* _2 b
/ J6 t: x+ _2 c& y6 E: B- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷５．高鐵食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) E! M. n* f: {) H5 v
j4 Z& b/ y% G$ ~% etvb now,tvbnow,bttvb由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。
% m1 ~; d% P6 @: K1 ]公仔箱論壇4 E2 o5 d5 a. [7 s P
補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜$ r8 h l6 |2 W% \, w/ t3 Q/ ?
0 b# x, F0 ^2 V. B( I5.39.217.76蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
發表於 2017-4-14 11:21 PM
| 