燕窩銀芽

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材料及份量:
9 q3 u; _9 O# ?# H3 E公仔箱論壇（一）燕窩二兩8 i" ~. s  Q' @) J0 e4 ~
（二）芽菜半斤
3 Q! J6 f2 o: }; e3 }8 g9 n公仔箱論壇（三）杬仁一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 N' D3 A: l* d# a
（四）紅蘿蔔半條批花切片
/ U" k; Z/ r  [公仔箱論壇（五）白菌1/3 杯
; Y- T- @' B4 O  ^（六）青豆1/3 杯
9 B% Z6 _4 O1 c& @6 q9 [# L公仔箱論壇（七）馬蹄五粒
9 m2 Y5 @( g: e4 Z3 i' T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）油鑊 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 J. i3 @6 D) D
味汁：
- u5 q5 C8 a7 u" _/ |$ F! _4 \tvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽1 1/2 湯羹公仔箱論壇3 m, Z8 L5 g4 o2 u* X' M! I
（二）冬菇水四湯羹
+ Z& \. z3 F( |0 \" Z（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙: z8 e/ ^" n( w+ R: E
（四）油一湯羹" m" y% Y4 s& Y0 L: c
（五）紹酒一湯羹5.39.217.76: T7 R" {$ y4 H- b' D

- ~% K# U) @/ G3 L5 E- K0 n燕窩調味：
3 @2 x, K/ p5 L* S（一）熟油一湯羹
9 S! u0 M! q+ c6 C5 N" B（二）鹽1/4 茶匙
2 X9 N$ |5 X% @% _（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 5.39.217.761 d& }# K) D  O
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製法:' v0 ^! o; }+ ?  X3 U2 z$ k

4 f9 ^: K8 ~. e（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。公仔箱論壇0 p: D; ^5 h9 \; Y6 O' @3 K

" _3 W) T( m- P（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。5.39.217.76" F; ]9 I) ]7 @% p# r7 r  N
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。公仔箱論壇$ ~% ?" j9 a' @

) P; ~! x/ T% v3 K4 R* p8 A5 Q公仔箱論壇（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。