燕窩銀芽

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材料及份量:- i1 t1 P5 v- T7 e* w
（一）燕窩二兩
; i: M+ t6 y/ E/ J, f/ S（二）芽菜半斤
5 o' \' U- y+ Z5 n5.39.217.76（三）杬仁一兩( x8 o& y1 x' c! n+ }
（四）紅蘿蔔半條批花切片
' _$ q$ z" Y3 [# Z（五）白菌1/3 杯/ Y& r' q1 N- Q  V( t
（六）青豆1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 I( V8 A. _! n0 U' r3 M
（七）馬蹄五粒5.39.217.76( Y9 d6 Q* S& T0 b" I3 ?6 N
（八）油鑊 調味料:  f& f% W5 m9 A" B* z
味汁：
2 N4 w) g- T; N- G+ x! {! U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽1 1/2 湯羹
3 a0 H3 g7 V$ K$ `! ~7 G公仔箱論壇（二）冬菇水四湯羹
  [3 j4 ]: t; k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙5.39.217.766 Q6 I6 \2 K/ @0 [
（四）油一湯羹* p$ T5 j' N# z; [
（五）紹酒一湯羹# I) H0 S  p, x2 S/ i1 z
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燕窩調味：
) R; ^3 Q0 I, p3 d( V- P: ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）熟油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! B- K- O7 `/ }8 ?
（二）鹽1/4 茶匙" `/ h3 e$ P# e; I
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* N) R( }  Q: B9 b
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製法:# i1 C! P: }0 A7 g  b7 h
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。0 s6 ^9 ?7 d1 Z) ^' J0 U
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。7 X3 s7 t( p, o3 |& k
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。5.39.217.768 d- `2 w6 ^8 N) x. l

" f" M1 Y( j0 r$ w4 I5.39.217.76（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。