燕窩銀芽

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材料及份量:
' {$ t) ^1 m7 _* itvb now,tvbnow,bttvb（一）燕窩二兩
! I6 @5 K! B) b( `" g8 J4 q. ^0 U0 U公仔箱論壇（二）芽菜半斤
6 s3 S' a) Y' B* z5.39.217.76（三）杬仁一兩
" D, |% p! x" O4 L* s+ [5.39.217.76（四）紅蘿蔔半條批花切片
4 n7 G3 g; _9 v公仔箱論壇（五）白菌1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb' P% [0 w! @) V# g" s3 R- L
（六）青豆1/3 杯
6 a$ q* }  w8 u8 E: }2 C  ]% H（七）馬蹄五粒
. ^2 N" I6 x; s6 h# F5.39.217.76（八）油鑊 調味料:
/ |( M6 K) y- o9 I6 i' ~3 [公仔箱論壇味汁：
% @2 L  C5 U& U, G+ J3 D公仔箱論壇（一）生抽1 1/2 湯羹
( P6 H' R3 k# l9 e- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇水四湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 d3 T: S: L$ a9 I% ^0 }" G0 z
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
2 ^' \8 x$ }( R" \- J) m4 z5.39.217.76（四）油一湯羹
. f( [5 y6 ~& \; q- a4 L5.39.217.76（五）紹酒一湯羹
* g& B3 Z7 Y2 Q公仔箱論壇5.39.217.76# r4 c# s$ ~" r1 {8 E: Y
燕窩調味：5.39.217.76! Y' N/ i" K) O4 h! b" M" {$ [6 K: p
（一）熟油一湯羹
9 I! `, Y% s$ y- ]: N' o5 q3 m（二）鹽1/4 茶匙
4 k/ T1 _8 x- ]& D* C0 h" i5.39.217.76（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 8 ?' f% O4 y; H% R4 d

/ b2 k3 q9 g) s: B5 a6 Z公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb. g. f/ s* Y9 b, @2 p8 A; }

3 n0 X2 d' h  u& R. ?/ ?1 ]0 `（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。  W8 k* @, m: l! n  x. u
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。