材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( T- B% [" W" i, @: c5 Z& ]
（一）燕窩二兩5.39.217.76) A& `5 Y; l* q- {7 L! m6 ]3 Q
（二）芽菜半斤4 c" _( B' c8 l
（三）杬仁一兩5.39.217.767 _# A) _" {% @7 [' E9 C* _9 q' w
（四）紅蘿蔔半條批花切片5.39.217.764 D: f, O& Q' q) w3 J) V
（五）白菌1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- A& r& w( S
（六）青豆1/3 杯5 {% L5 ]* n7 q: L- ^1 ?8 t f1 U2 a
（七）馬蹄五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 {' t! t) A( Q
（八）油鑊 調味料:5.39.217.76$ S" I5 x, S: J: d: [
味汁：
) s' k$ B# D2 f, X$ n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽1 1/2 湯羹
5 h( ?# \* Y3 D. M% J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇水四湯羹
3 I* E- ?8 \# X0 S3 I（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙* a8 x5 W) X M+ r$ g' j) U, u
（四）油一湯羹
j% e5 p. g' V: N7 L% _: E$ l5.39.217.76（五）紹酒一湯羹
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燕窩調味：! k5 t: w/ F% e6 G% N1 I
（一）熟油一湯羹5.39.217.769 U% O5 S- G$ L! p# c m
（二）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' l, r6 C8 G( P, w# x
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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製法:; r. n5 v |& C+ p K
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 g3 }; v2 H" n$ Z% |- e! W
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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6 |/ ~! l0 n8 m（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。# w# ^2 `2 Y' {- x1 D; H/ {0 l
; ^# b1 m. ~8 `* u（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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