材料及份量:
3 \! S9 K) ]* c- I' _3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ Q7 S: b' L& l/ ]3 y
（二）嫩豆腐8 塊
; N5 O* S) Z1 i& V. M" S（三）肉鬆2 湯匙
$ u- s! k L- G$ i8 H4 ]（四）剁爛火腿茸1 湯匙5.39.217.76+ V7 V4 @' ]" V; V3 a8 a6 q
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
9 w/ ^: Y- F7 |( B' D. Otvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙
T' r: s! F$ r, p$ P; c（七）油5 大湯匙 調味料:
; @) b$ Y8 c7 {+ E+ N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
( n) c+ F! B6 a0 |6 V$ V, f: X5 h5.39.217.76（二）上湯4 湯匙
% f# U$ K, z% P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙9 R) h# D. k% ?2 [, {
（四）雞粉1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ h! w0 a1 }- q* e
! L9 v! r) \. l: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:& u1 y4 p$ Y! X5 Q0 y2 u3 s
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, k' z/ Y. }, {4 F' _
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb8 [) q7 E- D, n1 P
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb& X& x# a. Y6 u2 I; q" e1 a
- N* V' f2 @% D7 a% t7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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( k) q' z& Q* C6 K# d0 P" Dtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 N% y. g) A0 o% g& a) v O
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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