菜名: 烤鰻魚
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菜式分類: 海鮮
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中/外: 外國菜
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省份/國家: 日本
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材料: 鰻魚 1條(約1斤)& r( Z, k! y4 E. X
竹籤 數枝
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5 x) ]) r5 K* U) O9 e, H- ?醃料/調味: 黃砂糖 2大匙5.39.217.76( C& ?1 w4 I+ B+ ^: v# n% A
醬油 3大匙
, e) W* o6 t# B2 [: h0 F! G公仔箱論壇薑汁 少許5.39.217.76$ k" G3 m& h& m2 T! G: ^9 W
酒 少許5.39.217.76$ ~: `+ F$ h; w( ]
白芝麻 適量
: m( J7 G( n. w蜂蜜 少許
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb) u' W' a2 g9 a8 S- ~7 q' q
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製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分5.39.217.767 Z, E8 \0 O2 F
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2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開公仔箱論壇) |6 X6 D& H- t5 U
( L( C, K- Q6 f7 w5.39.217.763.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時
; Q# x; J' D8 v3 S+ I1 z 翻面並塗抹醬汁多次)
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4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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