(材 料):
T/ I% \9 {% E; `5.39.217.76
/ o; C. ^% R; P3 P, E/ y帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.767 A! [7 B) H* X% B0 f$ G
醬油膏 1大匙 5.39.217.76& T) e% N8 @: |' E Y
麥芽膏 1小匙
9 Z; c/ j8 V& u2 ]% d% |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
9 a& I7 G& t J w% V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 ! I$ i7 B# h4 ~7 e8 L
糯米 100公克
d+ n& N, {8 Q) _9 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
# U5 Z0 D& A9 u% a% a: Ztvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇+ s0 Q1 I1 T. c Y! b d2 f
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 E# r4 }2 [3 `: \0 V, o% M1 u5 E
蝦米 5公克 公仔箱論壇 {9 h! Y& }6 n) H% z, D7 ]
五花肉絲 10公克 5 m$ |! A: t" w" G4 J' R, t% {* A
紅蔥頭碎 5公克
; m" f) e, p7 R8 ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
6 h5 _! N: [6 e: r. K7 |5 r3 htvb now,tvbnow,bttvb
' }! u) c0 A9 Z+ b, u o2 P. T(調 味 料):
# N7 Q* N$ E' t公仔箱論壇
( I3 P, B* m& ~tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 5.39.217.760 ^' B+ Q1 {9 l5 s: f4 t
糖 1小匙
R5 ]% E# F6 u# A3 [5 v4 Btvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙
0 G U9 q, |! W! Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
- v8 ?( W/ [, q4 w' I* P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
6 B: r5 v/ Q- }$ ]* V$ d公仔箱論壇香油 少許 公仔箱論壇. m4 @+ c, o4 _
水 100㏄ 5.39.217.76% N# y0 v7 j+ x$ b/ d
B.蠔油 1大匙 5.39.217.76* M/ M Y6 _: \3 W
白胡椒粉 少許 5.39.217.76$ V1 f# | R) a) @
米酒 1小匙 0 r0 q) L5 U5 H- C5 k
太白粉水 適量 7 w4 V- S0 h% b+ Q3 v7 ]. i; F+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, F5 T4 B* L* |) A0 M9 U
# Y5 ^* d9 n' G公仔箱論壇做 法：5.39.217.763 k& b- m! R7 Z& m8 [4 F, M8 \
5.39.217.76( e; `- |: } z- h
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
+ C4 d; h1 t }/ p6 |% B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
' y' \8 s$ `& T* B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 ]5 x6 {+ ?0 o
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
% b. B9 {1 u2 x; f# ?0 \4 h# c& h5.39.217.765.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
" Z4 e4 y3 I5 Y/ jtvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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