(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ \6 i9 E% v4 @9 e5 s/ R
醬油膏 1大匙
! J% ]& U* x7 b |% b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
! \3 g6 S3 g8 P/ x公仔箱論壇白胡椒粉 少許 公仔箱論壇8 P5 S! c4 C5 E6 j: o
米酒 1小匙 ( [ {1 K$ Q4 `& I& E2 p4 j1 P
糯米 100公克
. o. L# C( Y& N' M水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% t1 C9 {$ ~# \. @/ M
乾香菇絲 1朵 6 Y: ?7 M i$ U7 v, @; p! I
香油 1大匙 . [) X3 N7 _+ S2 @4 x2 w2 _
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 C6 E1 {2 }+ Z# C( ]: _
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 ~* o' s3 q: F( [: [( u8 A
紅蔥頭碎 5公克
5 E7 V' `; t4 Z; ~ B' D! n" i [5.39.217.76太白粉水 適量
% E) b* H4 _# ]+ E8 h, K/ E# otvb now,tvbnow,bttvb
# D+ p, r$ T! |" A8 D, r公仔箱論壇(調 味 料):
" X( A& @$ s% e/ N# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |5 K: f& k1 @8 X5 T7 x1 Q/ MA.醬油 1大匙
' t, c& H1 }* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ d& p& T0 O+ H' E: F. x( w
五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 ?" C( }$ K2 V ?
白胡椒粉 少許
! |" @5 I: g8 P S, Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
4 F, y0 r& m8 g/ @+ ^5 U5.39.217.76香油 少許
9 Z0 b% h" C6 J! n/ G水 100㏄
9 Z! s+ _: F! T D) n* j+ p- MB.蠔油 1大匙 公仔箱論壇$ P$ a: G) {$ v) B
白胡椒粉 少許
8 L( d1 @) e( q. F5 i公仔箱論壇米酒 1小匙 3 r! W0 \5 e+ t
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) x! O4 S, G& n- g, C. u% H& l
/ T# D: J7 z9 Z5 t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F. d: C: h3 M( _; y4 z公仔箱論壇做 法：公仔箱論壇! L- }* N7 S- B |; _
- H6 i0 A/ a7 z) @ G5 ]+ j1 B5.39.217.761.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 5.39.217.76) }3 R2 d" `+ i* p/ T* t8 A
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# X0 o9 { a9 E% g2 A9 d3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
3 ~4 y8 ]7 k) B( y" o公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
" }7 i9 B3 s- j2 p$ D8 }/ K5.39.217.765.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
( d4 c! J7 f; i7 k6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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