(材 料):
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. X+ o9 y# M* r6 I$ A' x帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f1 v d* N" q
醬油膏 1大匙
1 c3 g* P3 I: Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙
, Z) W) B: E2 @2 {; B2 e: o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
* ^ m* P3 D$ ?) ?5.39.217.76米酒 1小匙
" Y8 O7 _* T: q+ q糯米 100公克
6 h6 E! o' g, M) a" @: Btvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ $ `: w! V# y! k# e+ \' X, x/ j& F/ l. s
乾香菇絲 1朵
, U2 p9 i! C( ?1 L" Z" P! b香油 1大匙
( L3 p/ S' \9 b3 L" U0 d- z5 _公仔箱論壇蝦米 5公克
$ [4 m% i2 s( w五花肉絲 10公克 5.39.217.76/ B! @4 y3 A% d7 o' d) T
紅蔥頭碎 5公克
2 n+ Z! X$ u, i1 B5 v9 X太白粉水 適量
) N8 w) q/ |3 R& n+ B* J+ a7 F$ |5.39.217.76
% h4 I' X/ g7 A% U2 x; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): 5.39.217.76: ]4 i3 D* \' @2 y2 U. K' T
4 ]3 a& ~, l% d+ \tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙
$ n9 f1 ]& `# btvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
( g! l6 _: B! M0 f. T3 j公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 N% V4 u t* `2 x% _! s5 l5 J
白胡椒粉 少許 % W" L7 o. x# l% t4 @
米酒 1小匙
6 o0 I) P2 y: [4 N+ r香油 少許
) \: |. E# J4 O水 100㏄ 5.39.217.76( E% {6 v0 v8 X
B.蠔油 1大匙 2 K' N5 P c0 K" j
白胡椒粉 少許 ( J' ]8 ?# U( P5 B7 X
米酒 1小匙 : t ?" R% C( ^
太白粉水 適量
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* i7 }- v9 d! [做 法：
+ {' b5 E& R$ n# D7 |4 Y) V/ C( Y% `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p+ k. S0 k. X4 i- k! Q& f3 Z/ W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 5.39.217.76" k3 E* I1 p6 e8 w! E- t
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇9 t( k) n# z) K0 d$ ~
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇# ~! d6 ]) [& L0 e% a; q6 u
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.76; X7 B+ C2 v; ]8 L0 m
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇/ U' d3 s6 c& ^
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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