(材 料): 5.39.217.766 k* O$ ?# o. |2 q4 O/ j! [
& V/ i) c: e* B8 U- [tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 " g4 L$ ?; y4 S9 V% c
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, a; h- G# u4 L! L/ w$ n; `( k
麥芽膏 1小匙
$ m) m1 u0 }- k" ~8 \- ]白胡椒粉 少許 ) J$ u7 W# X, u, N! x0 ]
米酒 1小匙
0 K) F4 G; ?" h9 n! L) i1 Z( b9 u公仔箱論壇糯米 100公克 公仔箱論壇2 G% @1 r6 d' x+ T J
水 100㏄ 5.39.217.768 c- |& a; {, w* @
乾香菇絲 1朵
/ {9 e) k- G# {- i+ r. q公仔箱論壇香油 1大匙
( ~7 S$ y5 ~! ]- g蝦米 5公克 公仔箱論壇- v2 f( v6 y6 y: W
五花肉絲 10公克 % Y) B( j1 u8 b6 u- Q4 m9 L
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇5 @3 w7 b1 o _; e. s
太白粉水 適量
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1 I: ^8 j2 q5 R( x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): 公仔箱論壇2 w$ k3 Y! N9 f6 V
$ J6 a9 u4 d; a+ ~! Y3 d$ ?9 ttvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 : ^* x2 s2 o) h1 y* y+ E+ V
糖 1小匙 ( ^. ]8 B! u: m0 k2 ]! ?7 d
五香粉 1/8小匙 0 @5 Q6 H# R2 a: V% h4 X
白胡椒粉 少許
; Y5 W: ^) D9 P1 b* h, t/ w* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 5.39.217.76* F4 c* N3 Y: G, P
香油 少許 5.39.217.765 h8 Z" ^6 F7 D' s8 R3 Y
水 100㏄
$ Z( g" m/ b$ _1 a% h; _B.蠔油 1大匙 5.39.217.76( ^+ g/ [4 i2 S$ d- k- @- i" @
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 ~+ n5 N0 f" X$ p" Z4 c
米酒 1小匙 5.39.217.76: M: K' L3 q8 S/ T+ {: N8 m
太白粉水 適量
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4 d+ c7 ~, k/ c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇" _9 |4 P p1 C/ z6 Z; l
+ v [) d, K% u2 c# Atvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, M& k T, D+ Z1 ]' F% b% v2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇0 q; J9 W8 U& e2 ^+ c# g! F/ I
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇) ?# K% e, r& ?) P- K2 ?4 y
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 B" o% r; X' K9 w# U+ d P5 N
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
$ ^4 v# _! g0 y5 b! a/ H# S; L6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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