(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! B, e( P! Y6 g
& s& r7 S) [7 {; Q5.39.217.76帶皮雞胸肉 250公克
" E% D; _% U; [公仔箱論壇醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d. s% _% f) \7 H
麥芽膏 1小匙
2 }: P5 W5 i. l6 d* l公仔箱論壇白胡椒粉 少許
) N) Z7 [5 i O4 V) n4 }& S1 Z公仔箱論壇米酒 1小匙
. w; m @" x3 S/ b+ t- @5.39.217.76糯米 100公克
3 Z( c4 P1 P$ b+ W5.39.217.76水 100㏄ 5.39.217.76+ D# ?8 o" u. d* [' |
乾香菇絲 1朵 ; u+ K( U" d% W5 e4 k
香油 1大匙
5 v3 u9 j9 j. y# p蝦米 5公克
, D1 m' g% x2 M; r5.39.217.76五花肉絲 10公克
; b2 e; d$ ^! ~' C7 L紅蔥頭碎 5公克 ! f9 ]4 J# d7 r! ^" c5 a/ ~: v
太白粉水 適量 3 f$ e: z* q( k7 D% r& r( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 k0 h4 j2 T2 M
(調 味 料):
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$ p% u* |! k9 w8 ]: b2 v公仔箱論壇A.醬油 1大匙
8 _! a" k! ?: m+ qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
/ [, ] P+ d6 |. |/ [6 ]五香粉 1/8小匙
* ~) l& P/ r8 E$ b白胡椒粉 少許
$ U0 {2 u* e) E! o# O米酒 1小匙 3 L1 H1 O, T# A) F, E- O% E7 a* i
香油 少許
& v. X% f8 D0 q/ |0 k( y3 k- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
' I4 Y K5 {5 l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 S! M" h- k9 S2 D @- P/ f a
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( P+ V- C8 d `6 J; O& D
米酒 1小匙 公仔箱論壇7 ?, a7 j' w" \- s2 A
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ b/ i, {, p% w9 u- d5 F2 M
5.39.217.760 w5 m/ Z( h8 V$ _" r
0 J) F& f, z. L( m. k- V做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 8 d* `% M0 S- e) k4 x0 g
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
7 A. u6 Q |) N公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
, u0 Y5 Y; ~5 Q l4 \2 K9 d5.39.217.764.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y, T) @5 X }4 F" U
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
[7 k4 {: T# } ?tvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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