(材 料):
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7 u1 L% Y6 k% n3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
5 i: O, ~% r' w! n醬油膏 1大匙
( W6 [# x' C. |2 |! U麥芽膏 1小匙 ( c5 k' _% U! u- `$ k
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ j) d$ U! o: @4 O/ a4 c
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% l A i- L: K+ t7 W+ \" {# D7 E; \
糯米 100公克
$ j+ Y i& |! O2 q水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ u7 f- ^4 K0 E. Z7 O9 u3 m
乾香菇絲 1朵 ! o! ^* u+ f' J/ t# U- J$ v
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 w, w q- }4 {
蝦米 5公克
% v! S& f# l9 d8 z( {tvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克 5.39.217.76; C I. y, |7 U; \7 J
紅蔥頭碎 5公克 5.39.217.768 G# a5 u( E- }/ T7 O/ c
太白粉水 適量
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0 E. Q" D7 z( ^2 X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; l( H+ d1 E2 _0 p
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A.醬油 1大匙
- j/ y6 j# v8 }: o- k糖 1小匙
3 E6 @5 [, n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb m/ @. `& e5 k/ B. f+ D
白胡椒粉 少許
+ }7 l# P% {) u0 F& r, U公仔箱論壇米酒 1小匙
$ J( A. W2 J2 \7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ ?0 I- R: w$ v
水 100㏄
- p4 ]7 k* P0 P' O7 O) WB.蠔油 1大匙
. r. F0 l+ g# o# J- _白胡椒粉 少許
- }- z [5 u7 m! r! S& B% w米酒 1小匙 公仔箱論壇! d4 s9 O/ L2 c" V0 s
太白粉水 適量
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做 法：
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~! S( n8 L0 ~% y2 E1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇3 ]" X( g: q" c% R& u' f
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 ( }7 u' {& G4 A- N
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
6 g% I" K: F0 R5 E( {4 E4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
( R7 r; A c0 S- b7 {5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
: E% A- ?# W( K4 i- A' ~公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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