[中式食譜] 傳統客家小炒

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材料：公仔箱論壇: Z. j) Q$ Q- W. N0 t2 a
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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調味料：
' Z. [+ {5 ?- R8 H公仔箱論壇醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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3 w& x, e8 h- k; e/ T+ j公仔箱論壇作法：
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" Q% N% W3 x8 |& o4 s; j& h5.39.217.761. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。9 [1 P  w  p) f2 _" ~$ \
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
3 _6 N* L4 C! s; h0 Q& ^) h  J0 A* Q3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
" c$ c8 k0 Y0 `% D$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。公仔箱論壇  c3 Q0 G6 w. J; R% O
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

tonyyyf

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