[健康食品] 外出用膳 有「營」八式

pkktam

香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？公仔箱論壇& N; L# i2 @* _* O( m

0 i- U! [5 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
$ L+ ]9 b8 x. R  ^7 g5.39.217.76
9 E; s. r$ c  N: E% g; m5.39.217.76吃適量五穀類
" B* \: D$ a1 ~7 H4 D  E$ O) M, B  S: C2 [' C, f: z3 c; A
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
$ N- m* B  ~" r3 a* D; U
0 i: ~  \0 d  ^6 ~- z7 S% \tvb now,tvbnow,bttvb第一式：選擇健康食肆
# J( b7 A$ P$ i! ]公仔箱論壇
3 S8 }1 m8 l. i$ ztvb now,tvbnow,bttvb走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。公仔箱論壇! i) }+ A, d8 Q! V& W% ]4 ?- \- z
7 N$ j4 I& j! a" [: E
第二式：選擇一至兩款健康菜式
/ U0 F* R; R  Y' n9 x7 c5.39.217.76公仔箱論壇6 S# w4 n/ C" l' b0 g9 X' @; C
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。tvb now,tvbnow,bttvb2 i( `: h0 n" j' i
公仔箱論壇# d! j% ^% }) z( h) [' O
第三式：五穀類每餐不可少公仔箱論壇8 ?2 d7 A8 [! ?: A0 a* ^; c; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 N  Y8 z$ w4 F
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！  Q" W9 ~* \3 p8 [0 w6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. a0 q2 O5 q2 @. u" O$ s
第四式：快餐不等於油炸
# Y" q- |) P) d- }& \6 K* j
8 ^! `2 j" r% d8 V5 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。4 o9 |- ~% k  g. N+ t
2 s1 p. A8 c: t% g' _
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。公仔箱論壇; y, z9 V4 ]4 L6 E

7 o2 B& D# P/ t! V' o" J第五式：減少鈉質防水腫
* D' L% u" N( D4 c
5 j0 r" i! w+ D0 d% m/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
& v+ R! T( l! S+ a/ D# v- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 E9 h5 W$ J7 t% n* g9 b

; R. M/ l/ y2 l+ Z& c公仔箱論壇
4 Y7 P8 e, i4 q" D% S第六式：放膽提出要求公仔箱論壇; T1 o, t; J# G' p! I

5 T/ X* y5 M1 M1 {9 c公仔箱論壇點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
3 Z& i) c$ ~+ Z* J: o: }2 M公仔箱論壇
' _/ g' ?: X0 L- N) {) O& o. ptvb now,tvbnow,bttvb慢食免食過量5.39.217.76# ]7 C5 P. R7 a/ }$ N& N! n- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. v; u- h0 R8 H
第七式：忌眼闊肚窄5.39.217.76' h; C5 p* }! ?" e, H

  X' k. v: ~; y6 d$ z3 u6 T& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
! p: |0 F  y3 J: f1 j8 N' p
. x$ i/ F2 A7 ^' m& t7 f+ g: J5.39.217.76第八式：慢慢進食，不宜過急TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% r( z5 H. p- m! c6 ?7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 o! M5 N; ~; L8 u9 {8 p6 P1 b8 g0 @
進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
3 n$ N% s# L; h/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% O! X& [- ?% a2 A; s" I1 x
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。