6 c. @( q) A: x
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。公仔箱論壇, ^2 @, N4 t! [. D; P
按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
% I/ v3 t# N' l
% O* @/ _ B! }5 V/ d' ]5.39.217.76
4 h% O% I% E% ]" b- m5.39.217.76
% \ M! h$ e7 s D- `公仔箱論壇
s. i: ?2 X5 [% itvb now,tvbnow,bttvb牛舌油少肉香
8 |# M' j9 N+ Y Q B0 b0 t旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！公仔箱論壇5 y% f. r8 {2 m. j
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！
. E! z- v n* I' B5.39.217.76吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。
# y3 u: a4 }1 W9 p市內人氣甜食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- K" J1 [6 z f0 o$ Z4 b
仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。tvb now,tvbnow,bttvb6 I! \0 |9 Z" D5 {
6 h& Z" G4 Y( _# x4 P0 o6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 o! `+ s+ { ^2 g/ l. |
' K* n# _' W7 \# o \- H: A$ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 \* Q: x( L! Q& y# u1 q
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！3 s, d5 Y2 S2 l$ S
公仔箱論壇( p( _- L$ G7 D6 r) y1 O; V0 Q
4 d: w/ u5 T& n1 a5 Q' W公仔箱論壇; y A$ V6 A% ~# V* Z7 v# o% p5 N/ F
1 H( C) `" r, t公仔箱論壇 * B, g! ~1 l5 A# [ E: G
& _2 B' q. R0 y
( I' B0 ]9 u: |; L; E5 M5.39.217.76 ( j8 j9 ]8 K) W! B% }0 Q: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# n, [6 ~6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 Z+ G2 h8 j; r+ o
$ l/ d2 z" @$ U; \# W" `5.39.217.76
! e& @4 i2 K/ Q- I. Y# E3 L/ ~公仔箱論壇
+ g3 ^8 t1 m% e |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
