邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
) q$ X! ]( k7 }* O' d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 J; O$ L- C2 g
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 公仔箱論壇) p6 s6 |1 |& s. }+ n7 @+ y9 L, s
y! n! J* s) b2 F3 S再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
3 A% b; i; F. M) A公仔箱論壇公仔箱論壇$ a0 v( o' y% @7 V
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 r) G5 s5 `
5 K- W/ g5 I$ O7 k' o: F
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" j$ x6 N: J# k e/ g# L
* y; p7 }8 h3 Otvb now,tvbnow,bttvb至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
* d8 p+ ]: F: b% D" z, h5.39.217.76+ u5 [, E8 ^* O o9 V* }2 P, V
0 m& ^5 S2 b R4 `1 `* u0 g" a
5.39.217.769 Z9 a5 E7 Q" B1 T+ I
tvb now,tvbnow,bttvb% [. ?5 F& s' D
7 p6 A( v# J. w, f
, `4 W' _; f6 |. L @" }3 }7 X5 \. g5.39.217.767 P5 G" B5 B0 `9 r L. [) a* C
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
