邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
0 j! M0 j. S) s8 x7 _/ U5 ^# {
- o- a2 Q7 @/ v% r! f6 A5.39.217.76日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
) e' \2 \4 r' I
4 F; l7 v% v2 p% ~, c8 e# ^' ?5.39.217.76再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 公仔箱論壇* \3 z# ~- g& s" U: K, r9 \
- p0 K4 y: c- f' M; H; V
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
7 G- z! E0 x# ?! U, h
6 R& P8 v4 n3 Y0 e# ?4 x6 w! Q公仔箱論壇想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 5.39.217.76" _0 ?1 h: s% R. J. _) X& w, `" A
( p5 }; s, |, N, N9 ]- _" z$ }至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
. S/ x7 x9 C" K, M: Z& M/ a5.39.217.763 S" s$ H% @/ K5 }! c- B
) V k0 Y8 x) O" @/ K" w8 L! G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Q* K' Q, }0 A2 X& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% |. x( Q% x0 |# m! |
公仔箱論壇5 E/ f0 _: \- `3 @9 ^2 {9 m- \
5 P2 {( e7 q6 _0 g3 d9 c- I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 l+ J+ r% J4 f) K
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
