[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
& j4 q4 T, z1 e. x* V/ M公仔箱論壇1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。8 Q0 Q+ w. s! o7 r

6 e$ k1 Z( I" @! z! B2 h公仔箱論壇2、豆腐用清水浸過面。
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# m7 q4 P/ Z2 ?; Z5.39.217.763、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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% C4 x. y- `# {! u5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。