[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。5.39.217.76$ K3 l# v9 C$ |/ S
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5.39.217.76( {3 D2 X6 `% G4 _, p9 H$ r( G

& f, Q7 t, Y, Y5.39.217.762、豆腐用清水浸過面。
8 g+ X# d+ e: mtvb now,tvbnow,bttvb* h: J2 I) c0 \4 w8 s# M
3、節瓜刮去皮切中大塊。# o3 B! N+ o0 p, R- ?
7 n/ Y' I/ g* ?) W
4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
" h# j$ _2 ~/ G7 U; b5.39.217.76
+ U6 N/ w( J* s% c4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。