[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
  H% N1 i" x5 P4 a9 a5.39.217.761、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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2、豆腐用清水浸過面。
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$ A+ `% Z8 K* K! C& `+ R( E$ E3、節瓜刮去皮切中大塊。公仔箱論壇% A- N# ~) j! a5 V# A9 E5 x

/ m' _& E7 ]/ }/ ?公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。7 |/ E* G( T; E9 {, q
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。