輻射照射牛肉碎殺菌 獲准出售
/ G$ S0 X& J* F, ?7 ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
: ]& U m a7 s6 M6 w! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% J+ u! w8 U/ G; \9 f6 w
7 ^$ c6 s: f. v% a; j% `聯邦政府批准食物業出售輻射照射牛肉碎﹐指那樣的肉類含菌較少。
* ?* L& l4 V3 T5 i, l* m3 Z4 ? / W" W1 [ F$ y) F! [$ o
衛生部說﹐這種光波照射殺菌法可以減少肉中有害細菌﹐比如大腸桿菌(E. coli)﹑沙門氏菌(salmonella)。它又說﹐用光波照射新鮮和冷凍生牛肉碎﹐也可以保質。5.39.217.76 [1 [5 e: i4 S: u
' I. E8 S1 ?: atvb now,tvbnow,bttvb衛生部周三發出新聞稿﹐它說﹕「聯邦衛生部經過全面評估﹐認定輻射照射是安全﹑有效的辦法﹐可減少牛肉碎中有害細菌﹐於是制訂新法規。8 Z0 |( z; E2 G0 {1 i& `
: ]/ m F. z3 d% f8 b) w7 |: E公仔箱論壇「輻射照射是食品業備選工具﹐可處理某些食物﹐保持質素﹐或是提高安全度。」tvb now,tvbnow,bttvb M/ [* ~: O4 f/ V
tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ l5 I$ o6 T) h$ Q( L
在新法規下﹐牛肉碎產品經過輻射照射﹐必須在商標上列明這個程序。標誌通常是綠色﹐圖案是一株植物外有圓圈。公仔箱論壇! W* G/ P& t1 P/ ~/ S$ R, M7 A( k9 s
& r+ m9 h* M# b. Y5 u. p; U
衛生部說﹐美國早在1999年批准輻射照射牛肉碎。自1998年以來﹐加拿大牛肉業不斷要求聯邦政府批准這個做法。
' P7 _# s3 ]% u" htvb now,tvbnow,bttvb
# o: d; `, {, o. W在加拿大﹐目前已有輻射照射土豆、洋蔥、麥子、麵粉、香料和一些調味料。
; l0 W( d+ L% O5 b% q/ Y6 o: o9 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! L; |/ g, a4 V' W9 V
加拿大牛農協會(CanadianCattlemen's Association)發言人克拉森(MarkKlassen)說﹐衛生部批准輻射照射牛肉碎﹐對消費者和牛肉生產商都是好消息。
) T# q: W& j0 ]" H
$ C) r# J/ \6 m2 R' C& Utvb now,tvbnow,bttvb「基本上﹐那是額外的食物安全措施。」他指它能消滅大腸桿菌﹐那正是行業所願。
1 Q; B. o& v) h8 |5.39.217.76
2 j7 v" F l6 I0 c/ u5 y克拉森又說﹐輻射照射牛肉碎﹐有很大益處﹐它的殺菌功用﹐就像上世紀初牛奶巴氏殺菌法。tvb now,tvbnow,bttvb8 I, k9 k& ~& N* ~( {
% z$ C, r5 n5 z, p7 n2012年秋季曾有一次大腸桿菌爆發﹐牛肉產品大規模回收﹐牛農協會此後重申﹐輻射照射牛肉碎﹐有殺菌作用﹐要求政府批准。那次大腸桿菌爆發﹐卑詩省、魁北克省、阿省和紐芬蘭省18人染病﹐源頭是阿爾伯達省XL Foods加工廠的牛肉產品。7 u+ e) [% E: C7 L( I$ v% [5 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 I( H5 [$ P0 `' M( M+ r+ s- `3 Q/ J, Q
克拉森說﹐業界需要大約一年時間﹐開始向消費者供應經過輻射照射的牛肉碎﹐供應量視乎需求。衛生部說﹐牛肉碎經過輻射照射﹐可保持營養價值、口味、肉質和外觀。 |
發表於 2017-2-24 01:19 AM
| 