美食車中環食風一日生意900元 海濱人流少掙不夠5000元成本
8 g, w7 i& H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; E+ B% e' D( W4 w$ p- S0 S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 x! `- m R' d9 m3 \5 `: ^6 q
3 W0 z; O) V5 Y) ?5.39.217.76
: O- V6 B- Q0 g" @; W4 s2 B$ btvb now,tvbnow,bttvb
6 [/ A; H: [& F- g公仔箱論壇16部美食車月初起陸續輪流到8個地點營運，但各處人流懸殊，同一美食車停泊灣仔金紫荊廣場時，一日生意額最高達1.9萬元，但前日轉至中環海濱後生意大跌，昨整天收入僅900元，無法彌補平均每日5000元的營運成本，負責人憂「蝕入肉」。不過，先在旺區尖沙嘴開業的美食車則贏口碑，獲大商場邀開舖。
2 w! D! I5 e; ptvb now,tvbnow,bttvb 9 }/ s! m+ G5 f9 |& x" E y
前泊金紫荊 最多日收1.9萬
( N. o2 U) Q. H% S ~6 g) l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y& V' X& A y9 r主打美式刈包的大西洋未來(香港)的美食車首站停泊灣仔金紫荊廣場，當時適逢過年。負責人張先生說，金紫荊廣場人流多，不時有旅行團，每日生意額4000至1.9萬元，兩周收入合共約17萬元。該車前日轉到中環海濱，該處遠離碼頭，人流少，且面向維港吹大風，記者昨中午買刈包，到手不足10秒已變涼。
* o# N8 ^% N ~- [3 ` 公仔箱論壇2 L+ w6 H: {5 r5 G" F
張說，中環海濱不利聚集人群，前日甫轉場，生意跌至3028元；昨日有微雨，途人「急急腳」不停留，生意更慘淡，開店首兩小時僅賣兩個包，至傍晚結算全日收入僅900元。他說在中環海濱停15天「很難捱」，「這位置難做生意，令人失望」。5.39.217.766 y; V9 Q$ O; K! z2 a$ B6 s
& p; ~4 Z) Z& z
申酌情轉場被拒 批政府僵化5.39.217.76 [; c5 p4 X+ ]; N6 l( s4 Y3 R
" d/ S; p+ c8 X9 ~3 P _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張又說，花逾160萬元添置美食車和設中央廚房，撇除這筆投資，每日最少需有5000元收入才可抵消場租和食材等成本。該美食車另一負責人黃偉文稱，曾向商經局反映，並建議若個別美食車尚未開業，容許其美食車改往暫時空置、人流較旺的地點，惟局方拒絕。他批評政府做法僵化，令經營者「蝕入肉」。公仔箱論壇7 y+ U4 O- X) b' C) r: Z
/ ^9 O% R, K+ q0 U9 ?2 `觀塘海濱同冷清 尖沙嘴旺場tvb now,tvbnow,bttvb9 N. c, i/ A0 \) s: ~
- J( G! {. W6 q記者另到「起動九龍東一號場」(即觀塘海濱)觀察，鴻福堂美食車昨早11時營業，首45分鐘無人問津。鴻福堂首兩輪分別停泊中環及觀塘，該公司回覆稱中環海濱平日少人，觀塘海濱則鄰近寫字樓，午飯時間人流尚算理想，現屬試業，有信心兩年營運期內收支平衡。
1 g) D8 f E& w; I7 l8 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 n5 w0 J' X: i$ `另一美食車「天誠冰室」則報捷，負責人林啟忠稱，首輪停泊尖沙嘴梳士巴利花園人流旺，周末賣逾900個包，平日650個；前日轉至黃大仙廣場仍售出580個。天誠在九龍灣開舖，林稱美食車有廣告效果，不可直接與實體店作比較，打響名堂後更有大型商場招手。他認為新經營模式在試業初期要摸索，政府有給予足夠支援，例如他曾反映尖沙嘴垃圾桶不足，即日獲改善。
4 b, }- j5 Q: }0 q2 o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( O. \' l) `( [1 J0 ]- U7 W% S
主打「黯然銷魂漢堡」的「七桌子×樺得園」則於首輪停泊觀塘，上周四才開業。負責人林瑞華稱生意比想像中好，大部分是本地客，每天清貨。該美食車近日休息，本周五起於海洋公園營業，林說不看好旅客生意，主力吸引公園職員。
/ G- Q7 ~( E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# X( j% }3 h- o3 E3 T# b& o
商經局：人流非營業額唯一因素% w$ W, S8 p& B1 b+ A# n# b
6 I: O; H% _: ptvb now,tvbnow,bttvb商經局回覆，各營運場地有不同客源和客量，人流並非決定美食車營業額唯一因素，消費者背景和喜好等亦有影響，營運者可按其營銷策略推出切合不同顧客需要的菜式。美食車營運者抽籤決定營運場地輪替表，機會均等。營運者與場地簽訂協議訂明停泊位置，不能隨意駛往其他地點營運。 |
發表於 2017-2-23 12:48 AM
| 
