[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒
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" E% E. {' a5 n2 i$ T) P公仔箱論壇《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb: l8 Z/ X. G3 U5 Q* d  l0 |
醬和米酒的比例是1：4：2）公仔箱論壇( B" S0 d( P3 p/ a
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《作法》tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ t/ j3 A1 ~. `
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
4 n0 Y& a9 s+ k. t& ~$ e5 m8 [2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃5.39.217.761 i- B( h: x& v0 c. z7 }+ I
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。