牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果，有「森林牛油」之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用， Guinness World Records更將其封為最具營養的水果。
: c9 n/ R- i" ?+ E公仔箱論壇於古時的印第安人認為，牛油果是創造萬物的維拉科查神（Wiraqucha）所恩賜的禮物，是神賜予的生育之果，於許多國家都視之為果中珍品。
1 B- M2 X% b! k: t+ S9 t9 P0 ]1 x公仔箱論壇牛油果（Avocado），學名Persea Americana是一種集果、糧、油於一身的水果，屬於被子植物門的樟科鱷梨屬的一種。原產於北美洲墨西哥南部布埃布拉（Puebla）高原，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& {; }; X! y1 s9 Z `
治病療傷公仔箱論壇: P5 a4 j# `4 O( R
古早以前，美洲的印第安原住民大多群居在安第斯山脈及亞馬遜盆地，生活極為清苦，但幸好到處都有野生的酪梨作為主要糧食，這些含有豐富油脂的果實，不僅可以充飢果腹，萃取的精油還可以治病療傷，人們還會將之用來祭祀神明及製作木乃伊。據說至今一部分傳統守舊的印第安人，在長者身故之後，仍然會依照古俗，將酪梨果核放置在先人的棺木內，與遺體一同埋葬地下，以其後代能長蒙福祉，子孫萬代。
) D1 X% P* w1 s; }) Q' B# ?, d- m8 [8 U+ A
5 T0 s9 |9 X( Q9 N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \& b* G7 U, F/ z5 a* W6 E" o+ e5.39.217.76
6 w Y6 p3 Y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb印第安族中最大支系阿茲特克人（Aztecs）尊稱牛油果為「Ahuacatl」（源自納瓦特爾語詞彙），這詞具有雙重意義，一是指神賜的食物，二是代表睾丸，因此於阿茲特克人、瑪雅人和印加人心目中，牛油果不但滋補身體，同時是一種天然的興奮劑，具有激興催情、促進生育的功效。後來於1752年，蘇格蘭植物學家Philip Miller將酪梨的植物學名定為「Persea Gratissima」，按拉丁文字義，Persea代表「長綠」及「繁盛」，Gratissima則是指「多方面令人非常愉悅」，因此酪梨再被稱為「生育之果」（The Fertility Fruit）。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 [0 H9 [- d* P4 T& m; Q x- \
有着「窮人的天然奶油」美稱的牛油果，1個牛油果相當於3隻雞蛋，它糖分很低，嘗起來沒有一般水果的甜味，口感綿密細緻，有着淡淡的香味。牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8至29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! I. M5 I( ?8 Q2 ^+ e6 p7 F
每年1棵牛油果樹大約可以生產1200個果實，容易栽種，產量又多，如今被視為健康食品，於世界大行其道。除食用外，牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用，因此一些高級護膚霜、洗面乳、化妝品等都有加入牛油果成分，另外機械潤滑、醫藥上的滋潤皮膚用油及軟膏原料都有廣泛應用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 I! F7 _6 r8 A3 l* _; [" ?8 N. z
+ B( M* }: U) Q5 e" o: @7 G+ j
, Y% O5 z: S2 N. y: V
# F4 ?" J7 K& O9 T0 I# R! P
1 X: n9 m. w6 `; b1 {: a- N5.39.217.76最宜生食
% [# j1 ]) U4 o) Z6 v當大家在品嘗牛油果時，都有一個煩惱，就是它生的時候很硬，口感不好，不過一但過熟就會太腍，因此品嘗牛油果要把握最適當的時機才最好吃，而且是不經加熱直接食用最佳。過生時，可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，此時原個剝開，直接用匙挖吃，或切粒伴以沙律最能享受到牛油果的美味。惹嫌太熟口感不佳，可以加上牛奶和糖打成奶昔後飲用，還可以用鹽和胡椒粉調味。. I/ j* f, M, h7 c; l9 |
至於切開後的牛油果，果肉會如蘋果般很快氧化，變成褐色，最好在表面刷上檸檬汁或青檸汁以防止變色。
/ H |" w( I& w/ L3 G1 j8 r公仔箱論壇
7 w0 B' U F P9 x+ d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! Y! Y4 I& O, ^, F
tvb now,tvbnow,bttvb1 d; s7 D/ r3 Z
% ]3 }, h# O& H0 `- z5.39.217.76/ n7 S! r: v2 ^) K
公仔箱論壇* ~' D }0 P! K" I" S
9 m8 l$ @: g" y7 ^: e
k' R5 F6 R0 V2 N N E1 A5.39.217.76# z9 |" d! \* U. ? w
 tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 a3 K' K" H. w! W
; F7 ?/ D, R- D# c公仔箱論壇5.39.217.76- G1 m/ S2 T: I9 ^( }3 K
 |
發表於 2017-2-15 07:20 AM
| 
