衛生局強調食品經營條例適用於任何場所 華裔媽賣私房菜幫補家用涉違法
/ u9 l3 X2 }$ i/ r6 }5.39.217.76
; o3 u6 z2 A( R$ \* g ! g G/ L5 B5 X2 D9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i A/ y! s9 s. d/ v0 f
公仔箱論壇& f5 I ?9 j3 _ |$ @3 d3 A2 W* S
公仔箱論壇: y. n" P* o8 x" _. ]% V
近年隨着華裔移民和留學生的增加，除了大街小巷各式各樣的中餐廳，大多倫多地區也湧現出一批又一批獨具特色的「家庭廚房」，有些名聲大噪，需要提前數星期預定。或許有不少人會疑問：加拿大有嚴格的衛生和食物管理條例，這些送上門的食物符合衛生標準嗎？家庭廚房的經營有沒有違法？相關部門如何監控？* H: B3 ]7 G& g( @+ l- k1 c. f6 g
公仔箱論壇$ l. U/ n" v# j2 X2 M
所謂「家庭廚房」就是透過網絡和現代通訊，可以根據自己口味和愛好，給某一位製作者（家庭廚房）預訂和等候獨家製作的「私房菜」送上門。提起「私房菜」這3個字，或許大家腦海裏會想到老火湯、三杯雞、烤冷麵、辣炒雞架、手撕牛板筋、濃香醬骨、虎皮蛋、酸辣土豆粉、榴蓮千層糕、椰子凍等佳餚或甜品，所謂「只要你想得出，我就能做得到」，足不出戶嚐到家鄉的味道。
4 f+ u1 r" J* c# a公仔箱論壇
; e* q8 v" L2 B6 p公仔箱論壇多倫多的家庭廚房火紅火旺，令華裔可以吃遍中國各大菜系。家庭廚房興旺的原因，一是有些地方小食、特色小吃並沒有納入餐廳的經營，或者餐廳出品的食物風味與原汁原味相差甚遠；其次是送菜上門，很多家庭廚房透過網絡或移動平台，直接將生意做到每個家庭裏。從出品水準看，家庭廚房有的可以媲美餐廳的味道，有些則迴響一般，頗受爭議；有些價格比餐廳便宜，有些則定價昂貴，號稱一分錢一分貨。! i: S* T3 W) K
0 f. x: `3 s/ _2 a u( {
稱可兼顧帶孩子tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' E, }4 _$ Q7 b
# G B3 ]' w) b9 jtvb now,tvbnow,bttvbAnn是多倫多一家專營東北麵點的家庭廚房的小老闆、主廚、送餐員和「半職媽媽」。她調侃稱自己這個媽當的是半職的，因為還有一半要分給自己經營的家庭廚房。「我先生每天工作很忙，我們沒有父母幫忙照顧小孩，他賺的也不多，現在多了一口人，我若不上班，日子就過得很緊張。經營家庭廚房是既可以補貼生活，又可以兼顧寶寶的最好辦法。別的不敢說，但我的麵點手藝絕對可以開店的，並且我崇尚健康飲食，我做的東北家常菜油不多，也會使用低納鹽，這是外面很多餐廳做不到的。」tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 U' r+ o2 Z. F' f
tvb now,tvbnow,bttvb: l& Z# l7 P( j- |% y! b; R: D* N
哄着孩子，Ann帶本報記者參觀了她的廚房：有兩台立式雙門冰箱和一個冰櫃，一台冰箱家用，另外兩個一個儲存新鮮蔬菜，一個儲存做好的急凍麵點，裏面整整齊齊排好了已經包好冷藏起來的餃子、餛飩、手搟面和包子。「這些都是今晚上預定菜品的原材料和要去送貨的急凍品。我這3台冰箱還不算甚麼，我知道一家做千層蛋糕的店，她家裏有7、8台冰箱。」Ann說。
# f G' C: J8 Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, x8 s. } m# d: r2 `$ O
大多倫多地區盛行的家庭廚房，除了年輕的新晉媽媽、留學生主力外，還有婆婆主力軍。這些透過孩子們申請過來的長輩們，空閒的時間在自家廚房做菜出售，幫補家用，樂也融融。時至今日，家庭廚房的經營範圍不止局限在家常菜，特色蛋糕、各式甜點，甚至自製糖果，都可以在網上買得到。 |
發表於 2017-2-11 12:02 AM
| 