農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
3 v R2 t }1 U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ s& V+ `* i3 a7 ?7 g B9 M4 e
( X; @! ^6 b! c0 t公仔箱論壇
$ c1 q/ C+ Y' Y7 l) ]' n5 D
2 [7 b1 q) ?% \ J3 {9 E$ n5.39.217.76$ z0 h* ?3 v' i b& T% y
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
( d+ k- _% l# r5 r5.39.217.76) u% }' V) U- D
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ Z, A- V6 f* k" w3 F0 Q6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* w# Q$ b5 a7 ]' ?. p* h' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# u$ m: i+ x9 d2 q% ^0 k1 U x
0 i- B' A7 P8 }. N: E5.39.217.76
. ~8 ]; ?! G* B2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: @4 Q& Z- N5 B! p7 f
: B9 C6 B, S$ ]& l$ H l公仔箱論壇公仔箱論壇) X- |7 \( c% O( q* Y/ ]
The Manor
" `, c* E9 O) ]& t5 p0 C) _! H9 v澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
9 i8 b, ^6 x% v) x* ~' o* f. vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 F6 d5 {4 \1 ^' O: m; h
$ p! d9 Z. j ^& d) Q' S( ]5.39.217.76) V* U# t* D. ~) b* B. [+ J* c
| 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。