[美食介紹] 嘆生蠔界勞斯萊斯

pkktam

農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。" P- T$ l3 Y5 P% H
tvb now,tvbnow,bttvb. ?) F8 X' A7 u$ ]

" F/ ?) a" w5 k! k, U' t# M5.39.217.76& _2 F! v1 l  `  Y: r
7 @9 L6 J2 l3 e7 c8 W

# Y0 A* y+ j- ]' J6 d3 }5.39.217.76百年養蠔家族出品　肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
1 Q# q$ [# ^: P" n2 r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" H, P- i* X- W$ D5 k' x
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。5.39.217.76. e9 z7 A3 B' Q5 @7 m: E; U+ H3 I6 s/ W

- K9 h( S) c8 I; F7 d5.39.217.76公仔箱論壇- j8 r- s2 }: @" K, x
7 C" u* l+ Z/ E, Q

: t; i! g. g) N7 K/ P; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。

甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。

「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。

' ?' i( E: x$ }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 w# N7 H2 G1 `4 _\" V
tvb now,tvbnow,bttvb! z# B& [$ y9 f! U; {0 j/ F6 K2 M
The Manor
( U5 l: X- W4 q8 u- }9 N5.39.217.76澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
9 `0 g" D) v8 o8 {. L1 E0 J. v- `# i+ {5 }# S6 G( o  l6 ^

5 z/ [7 d$ N  F: j, j5.39.217.764 ]+ S# ~* p9 ~8 z/ o$ _& {