材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香5.39.217.767 T# ?+ v; y% |" {9 K9 [
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
& P( ~2 f4 u* H+ d" Q5.39.217.762。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）5.39.217.76- g+ R/ U" z2 y& H, X& Z6 p6 {
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。4 A, _' E1 B$ m6 r1 \
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
6 M R' N7 |( v. Z番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
6 L* C7 s1 ?% i$ o( Q公仔箱論壇之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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