現代人生活節奏快，印度旅行所發生的事情還未來得及寫完，又要飛往廈門為2017年秋季之旅做資料搜集！
9 m! z8 e" P8 |5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廈門屬閩南語系區域，又在海邊，第一次來，感覺有很多地方跟台灣很相近。廈門美味小旅行中，一個人什麼都要試。中山路步行街是廈門小吃的夜市區，與鄰近第八市場的日間商圈連結，可以包辦廈門八成以上的小吃名食店。
8 G& g# L* t3 `6 z8 c受南洋文化熏陶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! R) j* \' a2 S
沙茶麵，受到南洋文化的熏陶，有福建蝦麵與Laksa湯頭crossover沙嗲醬拌麵的感覺！廈門人吃沙茶麵，早晚都會吃到，烏糖、四里、月華與開樂都是沙茶麵專賣店。沙茶麵的重點不在麵、湯之間，搭配小食份量才是主角。據說沙茶麵起源於東南亞，只是廈門人喜歡喝茶，就順口把沙嗲改名為沙茶！5.39.217.76; e9 A" r6 u1 N" L2 m
2 t2 q& t$ E/ {6 m9 l' Q% E; Z公仔箱論壇
公仔箱論壇. \$ A" S2 D/ t: I* G6 G
5.39.217.768 T5 M* u2 Q& v
6 Y n% Y, ~ X/ p" c% Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃在廈門，甜甜鹹鹹，總會有一份纏繞的滋味。麻糍，就是廈門人的古早味道。與日本麻糍內藏餡料的有點分別，花生碎末、黑白芝麻混合糖粉成為餡料，內裏加入餡料後，包上香炸的脆脆捏成丸子狀，再滾一滾餡料，就是老廈門人香甜的回憶。麻糍在中山路步行街有很多小檔售賣，最有名氣的算是鼓浪嶼龍頭路與三岔路口的葉氏麻糍。
5 A8 m4 g3 M, d論到最突出的味道，是呈半透視的土筍凍，即筍、竹的幼芽；不過廈門土筍凍是原野生於江河入海處的革囊星蟲。革囊星蟲，閩南人叫「黑土蚯」，由於膠質豐富，水煮後會凝固成凍。土筍凍無味，一般會加蒜泥與芫荽做的調味醬，味道上像五香、紅油抄手汁淋在無味果凍上。土筍凍原是季節的味道，冬、春兩季盛產，現在有外來進口，據說跟傳統的也有分別。tvb now,tvbnow,bttvb# O+ S' s6 l# s; t- ?9 o
; V1 s. J0 ~1 V( V5 H公仔箱論壇
- Q6 Y7 I4 U' k) V8 q: \" _- f5.39.217.76: C& x3 H N0 n; G/ A& e7 x; V
& F8 o) P9 l% W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb海鮮類千奇百怪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; K+ d, J4 P5 j& W
廈門臨海，海鮮種類千奇百怪，最著名的莫過於上青本港的海鮮。上青以本地口味招客，醬油水煮法是廈門人最流行烹調海鮮的方法，是漁民古早味。廈門人吃魚，粗魚很多，據說漁民把貴魚賣到外地。所以其他地方用來做魚蛋的鯊魚，廈門人會把肉灼片，腩、肝做「醬油水」。魚翅已經不吃很多年，主因就是漁民濫殺而只取魚鰭。雖然對鯊魚興趣不大，不過要認識在地口味，我試了鯊魚肉灼片，醬油水煮腩、肝。意外的口味是鯊魚味像魚蛋，質感較粗；而腩入口滑爽，肝充滿油分，可媲美鴨肝的肥潤！
4 @4 z9 s1 N7 r0 b+ Ntvb now,tvbnow,bttvb提到了鴨，眾多小吃中有一道叫鴨肉粥，以鴨做湯再煮粥，客人點了「鴨肉粥」，要再分別加點鴨的不同部分。鴨肉一般經過烹煮後都會偏乾澀的，在廈門吃了兩家的出品，感覺都很不錯，「全鴨」配料中，我較喜歡頸與腎。頸部的皮肉帶有五香味，浸泡在鴨肉粥裏，皮軟肉香，吸啜一口，滋味在心頭！廈門小吃，很多不怎樣起眼，只有品嘗過後，才會明白與別不同！
0 u, a: w& M* m) }tvb now,tvbnow,bttvb
" V' b! f4 R: B& K2 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, u' k' o& n2 |" ^: \. J
 # \, \: V$ {- H0 Q4 f0 U* s* Q
0 I! E1 Z6 a5 Q4 U6 [5 Y/ e
公仔箱論壇4 d) l& E. ?0 y9 _1 W
' F+ j: U% i( V$ J! s+ z7 `公仔箱論壇公仔箱論壇/ ]% }3 j% k, S$ Y7 D) I, M: D
公仔箱論壇" u. j7 {$ _7 @% m
& ~- E8 i7 w9 X6 ?3 B! r- X公仔箱論壇
7 h6 q2 O5 h9 U
7 B H! H- S0 Z# ` |
發表於 2017-2-4 05:00 AM
| 
