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[食肆地點] 盈福28創意點心

早前銅鑼灣二期又執位,開了一間新派點心店,頗有新意,這老闆真是頗有毅力,明知山有虎偏向虎山行,這商廈自落成以來,數不出換了多少食肆,連當年風頭最勁的小肥羊、德興火鍋都站不住腳,這裏地方真是飲食業老闆們的英雄塚,但很奇怪,開店的人一樣前赴後繼,勇往直前,勇氣可嘉。
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日前光顧在5樓的盈福28新派點心專門店,果然耳目一新,無論裝修、設計、人手、服務都做足工夫,顛覆了一般茶樓的做法,只供應一味玄米茶,其他茶類欠奉,這點說明不是一般人來嘆茶的地方,做的是來吃點心小食的人群。店子集南北菜品於一爐,有擔擔麵、紅油抄手、雲吞麵、松子鱸魚、欖角蒸魚、水煮魚、辣子雞、燒乳鴿、長春卷、番茄蛋蝦餃、柚子味蝦餃,又有台灣流行夾餅。再看還有頗有新意兼噱頭十足的點心和小食,「猛虎咬豬」原來是台式豬腩梅菜夾餅,而「肉桂香鴿」好味又嫩滑,只賣38元,超值。「包菜鴨卷」是純手工之作,紅椰菜絲墊底,醒胃可口。「柚子蝦餃」是用柚子汁搓皮,味道和普通蝦餃不一樣,十足創意。「風味水煮魚」用小銅窩上,但減去上面的一大片紅油,吃來更健康。
0 X' i- u1 w* s另外,「28擔擔拉麵」少了一點油膩,但更合港人口味。甜品「綠豆花餅」就更見心思,綠豆蓉用餅模壓出少許紅豆餡,精緻可人。公仔箱論壇+ l. S1 D- _( L0 Y' T  {7 w
剛嘆完點心,眾人表哥令德兄又來電,晚上來個表哥飯局。當晚選了灣仔國福樓,國福樓其實就是福臨門的分店,出品不俗。老友酒神超英兄帶來了兩瓶酒,79年的HAUT Brion白酒和91年的Château Latour,尤其那79年的白酒真是難得一見,喝下去像芳華漸老的美人,流水落花,顧影自憐;91年的Latour差點給侍應壞了大事,用力過猛把酒塞扯爛了,好在酒神超英兄有備而來,用自帶的酒夾子把木塞剔開,他開舊酒真有一手,神乎其技。這酒保存得好,雖然91年不是好年份,喝來酒力一樣澎湃,毫不失禮。有了美酒,當然要有佳餚,先上「椒鹽田雞腿」和「燒腩仔」,再來每人二両「高湯海虎翅」,湯水不錯,有陣陣的火腿鮮味。「花雕蛋白蒸蟹鉗」則蛋白嫩滑,但我發現蟹鉗好像縮了水,酒神英亦有同感,因上星期他吃過還拍了照,果然大大隻的,問經理他卻無言以對。來此地都是老饕,肯定懂吃之道呢。公仔箱論壇  L; e; O# Z* W$ y
接着再上的「生炆斑腩」頗有水準,另一味「大馬站煲」亦用料十足,蝦醬亦是頂級貨,不會太鹹和吃來嗆口。「薑汁蘭度」炒來青綠可人。老友聚頭當然有說不完的話題,但說到香港當前不爭氣的困局,眾人不禁悵然若失,何以解憂?惟有舉杯再飲。
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