[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 9 U2 k+ R0 a- O$ [
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙) m$ S+ S6 U4 |/ C- |9 ]1 ^1 t. [

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【做法】 公仔箱論壇$ z/ f7 z0 u" i' z4 V2 A

/ u! @& A  h" Y0 v! _' H+ Z9 Q5.39.217.76(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 3 B- w4 b8 I* p+ \
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb& V& {& u/ v2 X, D. {

# l3 E7 s7 c6 x(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：公仔箱論壇; V6 i  e- J' E1 a

- ^0 I, X, b+ I/ f8 u( {意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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3 Y- Y9 M) S4 E4 e7 C5.39.217.76鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。