[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙公仔箱論壇( c+ ^; @0 F  W5 ]2 a$ W! [
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【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 公仔箱論壇- p" X0 a9 V$ A/ v: P

5 d% j3 }2 K% W) c5 w4 q4 S8 c. V6 ~(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 5.39.217.76  `1 |. T4 G$ X/ `  e

- J7 Y. S, Q6 i) k3 ^1 E1 `' S公仔箱論壇(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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  s: u. Z+ I7 y" x! ^: `6 C. ]公仔箱論壇(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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0 M) I; B" h/ D1 ]* ?tvb now,tvbnow,bttvb心得：公仔箱論壇! |6 S/ J0 D) w
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。