[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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; o1 H$ y2 s' R! T8 G鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙公仔箱論壇8 r4 w) \6 l$ u& l/ C
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! X9 S6 k) _5 P' x* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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! J( |" q5 j# h4 x9 v1 e: d5.39.217.76(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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7 D9 V: \6 Q! U- N公仔箱論壇(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 5.39.217.76; F$ N: `/ t& m0 q5 s" r

7 r( @9 R0 m4 `* M, `5.39.217.76(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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8 j; c2 c% H% w' ^(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb: w, M- K/ i. ^/ }: A
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/ L+ [% c6 |  G7 `' O$ ?! a7 s心得：公仔箱論壇& O+ l4 y  \9 l9 J+ M) T2 c3 h; T

  {. a- _+ B6 f( d意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 ; b( S2 F: b# |+ k; o5 q7 o% s
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。