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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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0 Y- [7 w" i5 Q. X1 D5 ib。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ G( o( O! P7 B0 H
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇; i/ u; `- l; t; C$ K) H: q
2 Y# ]( s: [) o# {tvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 5.39.217.76( b! Y% o6 J9 i2 F" K9 e7 q
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 5.39.217.76! |, @, ]; @3 W$ E
) y$ N0 J- o$ B3 S* G5 {, y5 A6 e5.39.217.76g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' B& a" W7 O' ~$ p$ z- k
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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# H5 C, H; ~5 ]7 @! N/ X公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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6 f1 A6 X1 R# y公仔箱論壇k。鹽適量5 c% [1 r# }! E& B' x
. d! \) e; K3 a2 H* f/ t) V# V公仔箱論壇l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ \/ v3 U/ f+ `5 W2 h l
5 V! u( k/ @& i# w3 Z( D. q公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替% ^* s( O4 y) f0 J* ?) g( u
1 I: [3 ?6 q B# e& u. r7 t4 o$ Otvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇( e4 X# f0 O. T5 t+ p
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2 K; n, Z( H! K' |; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 ]8 f. g( q# f+ V" N$ }& S6 q# m
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb# I7 ^" E9 X3 ~5 ^' W
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：* H. t6 O. @) Z2 {5 b
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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