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a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb2 q& ~+ I5 v% s% N! O/ j1 N4 f
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片公仔箱論壇: r1 t# E6 B: }$ O/ ?: ^: K
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c。紅蘿蔔1條，切塊9 F2 G, \7 m+ g8 _$ p. o
5 l4 @3 E% ]0 H3 d" b' B/ q公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) ! z! K; \ o9 a
2 L7 J" U6 Q4 e! v# ], t% w. Z5.39.217.76f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb0 a) |7 n" A/ D; I2 `& |/ S. H2 g; z
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
: c: S# P6 z7 p" i- M% G( d4 I5.39.217.76公仔箱論壇, d; {6 B0 j# D4 Q8 A$ u7 O
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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# v: @: i- h, _ |6 A2 t- k# v3 Ui。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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7 R' A3 @7 l4 P2 W; P' }: X公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb( }' ^/ e; ?* Z3 F0 ~1 J6 o
5.39.217.76$ N/ E4 w/ m e' Y
k。鹽適量
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s% d+ m I; @tvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許公仔箱論壇3 {' \7 e( {! A# F; V3 Y0 d
$ O j% y0 |# U7 s0 P公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 g( _- o4 ?( k
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 |4 w y1 _" b- F, d- f' H" c
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb& l8 S2 g! y6 n# r0 p
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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/ l d; P& ^# J7 n5.39.217.764。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
3 C Z* s$ M7 B5 s! i7 o6 c若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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