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材料：
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0 ?! z( v1 ?1 e( s+ X公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb" |( y" t9 y! y' u8 j& u
( i* R- |, Z8 } vb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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4 F8 J% ~' w- o4 _5.39.217.76c。紅蘿蔔1條，切塊
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: E9 O2 y5 y# O0 ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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. u% o5 e8 y( {0 J5.39.217.76f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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: V+ Q: K# x ~9 e& H; X2 k5.39.217.76g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( x- ^) x( B* @6 C Z- n
2 s) T1 C$ Y2 E- d& Vtvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76, _0 D% b4 o1 p$ n8 g
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, B: q( M) d1 \9 n& {6 K
- @$ w7 E; r6 {& ]公仔箱論壇k。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- F# H* y5 F% ?7 X2 m3 M' k( D( M# N
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l。胡椒粉少許
8 y% a8 D. U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; m) _! S3 r R/ b+ ~0 c
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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) |# t- }& A7 P# T1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻4 W( e, G2 p9 a: o( q
1 c! T; v- V8 X; b' Z( H5.39.217.762。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用公仔箱論壇1 q+ m$ J" G5 t& V2 u( q r
2 U& h; H- j" N4 A公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb( P# Z! L' G5 \: e% H1 l# l L1 g ~& h
9 E1 d2 e% K& P, c- G4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇( O' M6 {9 K0 c: W8 K
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6 M- K: v! a# _5 l" h! stvb now,tvbnow,bttvb註：
) A( \4 p9 k/ h) @tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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