[西式食譜] 匈牙利牛腩

公仔箱論壇& i8 z5 s7 I2 v% p- V( z: w, Y

材料：

a。牛腩肉1公斤(大約) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& J" O& k' q( N3 n+ y# S; {
tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 e' d! K$ z( s2 W
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片

c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ c8 ^5 f1 T! c
5.39.217.76  s/ n8 ?5 D5 D* X- y( ]
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)

e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)

f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon

g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙

h。蕃茄糊tomato paste 1小罐7 Z6 l6 F! t1 l. m$ o4 |) e& W

i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇3 X* B" {4 j3 p: H  D6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 \  G. K  }1 e! l
j。糖2小匙(可自行加減或省略)

k。鹽適量5.39.217.76" p3 w  F! [: H9 Q2 R

l。胡椒粉少許

m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
5.39.217.76! e$ b  T+ p. [% H- {# ^! P
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 5.39.217.76  M0 |0 D1 c: l2 A' T: m% b

做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 y+ ]( t2 e2 K9 c

1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻' H# Q9 Z7 T' T: Q1 `/ j8 I

2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
- ^& Q) }2 i* N: c4 v
3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇& c3 m! v' ~3 d! G2 a5 Y5 F

4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 O% G/ e* L" N, F& ]2 t
註：
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

calchui