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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 k4 Q2 ~+ p( H# d
+ I; W: w. A# R/ x8 [! Xtvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.76 A4 y8 n' A I0 \
# s5 ^, _ q% Atvb now,tvbnow,bttvbb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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! H7 f3 l! I2 gtvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊
0 A* p2 n# U3 g& Y# S; S- E& s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h% A% t( F. Z& X, id。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇5 U/ v" j( w) s/ f
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) . A2 F$ {/ g4 M8 z( c: h, X8 \
0 P9 T/ o& n1 {# [tvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( ], j; w+ G" l6 p) d# ]) w& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ e0 J. c: d3 ~8 A
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 E* @8 V+ X8 R6 b8 K7 Z5.39.217.76
% N/ U5 w; q {% @h。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.760 R" |/ o' K4 f
5.39.217.76& m& |: Z4 D, e% Z2 d. ?, p
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.76$ r Y$ Y1 V, q5 y! p
2 @8 K- X2 x ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略)
. ]7 ^$ p T0 L* L) f' P5.39.217.76
! ^- _6 q7 a: G% X公仔箱論壇k。鹽適量公仔箱論壇. w/ j( r3 t8 E/ a! X" @* d, T
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l。胡椒粉少許* M$ p& R+ O9 Z3 m3 `+ `
0 u9 Q+ E P& E3 Z' R& \m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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; Z2 u: f- F4 l' |# C! Rn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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2 L r, W8 A* ]( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# K# s3 k/ Y* T$ K
% [' C% c& {$ x1 C8 s5 q v9 R/ ^做法：
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( Z. q9 r7 a/ v4 _% p+ P7 p# f公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
. E3 K) n3 n2 N z4 i; t6 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& t2 Z7 X3 F$ E) e' C4 Q
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用$ W" L4 |2 r, q) ]: x, [, ]% V# T; |" l
, J3 Q# j( l0 G4 d! o( f& r. v公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)* I1 B+ t. Q/ {/ }: K5 l4 {
2 L1 d" Y8 k6 M1 |8 @; `4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 5.39.217.76; R1 ^5 L4 e* ~1 C! B; j- ?2 |
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4 ^& E9 p4 U4 `/ Otvb now,tvbnow,bttvb註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( B' f3 k. M
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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