菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）& V) M0 B2 B3 U9 b: |, X, A
" x& J L0 ^2 h全蛋 (特大） 3隻 1 D$ B, y& [$ |+ A# {
砂糖 70克
$ x5 c/ o1 r( m; q; F2 X3 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 公仔箱論壇* H+ |/ `8 j$ b: p' l' E# A: H2 S
低筋麵粉 70克
3 F8 Z9 G8 O' A2 s7 _9 }# Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙
" `- s" L, W6 Z0 v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 50克 公仔箱論壇& I; t9 ]; L$ a* _3 F" ^, K
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 f7 F! K* Z: A
製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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8 U/ n2 o3 Z( D# ]" |8 L2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5.39.217.767 Y3 G! B1 ^3 v" ~8 C
8 M$ U7 h) ] N4 H; `* F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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. Q6 f, e. k* I7 n" i4 H4 e5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 I/ f% _* b; ]+ k
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 ! o8 |- R$ z* m) m8 @5 R: p
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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