菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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9 \1 O; t/ q7 o全蛋 (特大） 3隻 0 O% Z1 E! }+ \+ m
砂糖 70克
% h" l& |$ q# O) G# W) e& S: b. etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 1 w# ?) Q% [4 y! [7 g- O+ r# h. Z8 r
低筋麵粉 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" S) M" l. s& z* a0 \' X: M, w
泡打粉 1/4茶匙 5.39.217.766 e7 b: [' C; q( z* X0 i
鮮奶 50克 tvb now,tvbnow,bttvb& T5 l) P2 j$ c1 K# o J
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作tvb now,tvbnow,bttvb/ S: g8 C8 f# L. u
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1. 預熱焗爐 170 C。 & p& ]* y W4 N. w
5 u8 X: a" e1 C* N6 f/ @1 ~* {0 W+ l2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5 k" e* A1 { x* t, ~
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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. n# {1 N9 x: J( b4 u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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' D% l1 v( U$ k4 V' A! [8 j5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 L5 _: N0 I/ G. K4 _/ d
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ J7 E" q* W& f& g/ `! Z+ m
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w" h: h+ l, J% d0 O
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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