菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）" t6 M( O+ E+ h; Y/ ^9 j
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全蛋 (特大） 3隻
T/ B% e( O) ^2 j, ~砂糖 70克 5.39.217.765 K9 T5 G, z% D8 T, G4 f% }( y( y
沙拉油 40克
7 H S' F8 A, G/ P% ]! Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克 * j! q" U3 ?7 l# g# f3 y, @
泡打粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# E+ L2 x4 m! M' G
鮮奶 50克
* \8 e- ?) w$ w; E7 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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+ [. E, _ s7 h1 D1 u# O; Atvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 170 C。 9 U6 w& \- ]! E+ o! Y
' O5 t! \! o( C j1 K& A2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
' o# v9 \$ r2 b; I. P4 t, V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J) Q& N0 R: a4 X6 b2 _3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 ' Y& B1 { b4 F& k
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 ! h1 Z( V1 C8 i! k c' Z, A8 z7 N
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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