菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇2 [' N" D9 ~ k! Q
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材料(16.5 cm 中空摸分量）5.39.217.76" U& n* g2 m1 k9 G5 F0 l
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全蛋 (特大） 3隻 5.39.217.761 z! ~' B% M U
砂糖 70克
8 d2 d$ |+ g0 y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 40克
3 k: x: U' s) z! X低筋麵粉 70克 tvb now,tvbnow,bttvb- z: ?/ `) x5 j: { R+ \( g, n
泡打粉 1/4茶匙
3 i' e$ E0 L5 z m' W5.39.217.76鮮奶 50克
/ t9 O& b a* Ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( q4 w8 ]" F0 ?! M: ~' o
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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5 W/ K5 ^# W. [0 B# I& _! r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 * i, s- Y5 N9 P8 B
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 ; E: [3 c2 ~5 ?4 W; N3 g
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 " a# y+ r" }9 V* B0 R2 k: t
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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. L% F. k4 _. Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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