http://leilako.com/recipes/index.htmltvb now,tvbnow,bttvb! ]% G0 p2 \( ]! e& S
+ m0 R& B3 v! b2 `* n% ~+ I# d個人來講諗緊下面果個會唔會最易整呢??
/ S4 i! t: z) S! I; {+ B6 W4 q3 ?3 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ Q6 Q/ ]7 B
 4 F5 [5 b2 i, E! h f1 o) t
* v) U1 P3 R4 ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 z( O8 ]; X1 o/ H
 * a0 {2 J5 g9 k, ?! V) i
公仔箱論壇( k# ]5 F8 f% n1 k( l5 F u
這個配方是上課時拿的配方.算是簡易型的. tvb now,tvbnow,bttvb. U, V) o" Y7 X9 }% u$ o
【巧克力夾心餅】5 [; ~# q! Q6 J! f$ e
餅乾材料:
- ]7 j) F7 g& j' stvb now,tvbnow,bttvba 酥油 175g (要用台灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)7 D4 U7 t, T/ b- E3 x% c
b 糖粉 230g (我用240g)
1 N" S5 R- N7 t$ {# @% c6 Wtvb now,tvbnow,bttvbc 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K a5 Y( K! c: k/ D
d 低筋麵粉 300g (我用約310g)
, m5 p1 `; @0 W4 P) T# i公仔箱論壇e 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)5.39.217.76' K1 y+ H) ~7 F0 \
1 }- K" b1 \$ E
甘那許醬材料: (巧克力夾心)
) b) D8 o/ K7 ^8 j* L6 I- n, ]% N# D5.39.217.76f 動物性鮮奶油 200g
6 }- v5 q) E& n0 h( }tvb now,tvbnow,bttvbg 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)
+ s% c. c, y4 p0 d3 t+ n" O4 l' J5.39.217.76公仔箱論壇% ]$ |4 p' x5 D) ^9 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ h& u4 k& c0 c: t. e; |7 H
1. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).* S e0 M# E/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( ^ [, ?% w; Q- D: b
2. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.5.39.217.761 v& U8 p& k9 A% b7 T2 x
- S9 l+ C, m4 |公仔箱論壇3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% {7 T4 R' ^) H7 K
/ z/ h+ T; N7 G2 Y3 |+ B4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的. 用8齒Wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續S型. 共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤. 公仔箱論壇. _- P: w7 r, g. m" K& f
公仔箱論壇1 ~8 \# e+ f3 ~0 D# [ I
5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了. tvb now,tvbnow,bttvb" q8 @$ Q. D- g' P. L% j4 w( @
% f4 F, F3 F Z7 E; P6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).
5 w% s6 r% c9 k) l- ^" m C5.39.217.76
, D6 J0 V; G$ f: H公仔箱論壇【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用
8 m4 t |! S0 m+ n! X. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z+ z; F) l. r' I. }, C我只用巧克力. 沒加鮮奶油.
+ h4 e W& A8 P3 T; Ltvb now,tvbnow,bttvb注意:
8 {# q$ u$ K9 d* ~' v; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定. 1 v5 L# U7 A \/ S
--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤. 6 D' u/ L1 E% N
--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.
& l+ r$ q8 L1 e7 O, {/ b--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.
; I0 i# O( ^: W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 _# z$ z! @8 K, i, x( N2 M. n
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-27 05:04 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-25 05:22 PM
| 
