一日97次臨時取消或沒現身訂座個案 食客失約趨嚴重餐廳東主籲尊重$ a% g0 t5 K" H5 W
公仔箱論壇 f, ~8 @! n, t" e
/ @9 q9 A, f" J2 |
2 D* G0 F! s7 _. I8 D- Q, j7 r# Q& _% p! [, ~/ N. H
; t5 p& L+ |4 q9 j
不少餐廳都提供訂座服務，但部分食客卻在訂座後未有現身，或者臨最後一刻才取消預訂，令小型食肆營業額大受打擊。有多市餐廳東主為對付食客失約的問題，在社交媒體上發起「尊重餐廳」運動，呼籲顧客訂座後現身。公仔箱論壇/ I+ B( U9 j6 I8 z# ^. p: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ M' m3 \% n2 U5 g
位於多倫多Junction區的餐廳Farmhouse Tarven，全店只有60個座位，在去年11月19日（周六）的24小時內，曾經接到97次臨時取消預訂或訂座後沒有現身的個案，為該餐廳自2012年6月開業以來，情況最嚴竣的周六。5 h' x3 S2 X) M z, v
2 ?: _# C. K7 j. y. z1 y5 x公仔箱論壇餐廳東主麥當勞（DarcyMacdonell）統計，他在當日損失約2,000元收入，佔全日營業額15%。他於是發起「尊重餐廳」（#RespectTheRestaurant）運動，並委託朋友替他設計海報圖像，讓他張貼在社交媒體，並呼籲食客訂座後切忌失約，以支持艱苦經營的小店。" v. o6 z) ^8 U5 i( T
6 ^: a2 M4 `! Q! [, j麥當勞認為，如今食客可以輕易透過手機應用程式訂座，或因此導致失約或臨時取消預約個案增加，例如FarmhouseTarven接受訂座的應用程式，便容許食客預早數周訂位，結果令變數增加。8 A& D9 D( i, {
公仔箱論壇 w2 f% t3 ?9 i3 K u! z6 e
部分地理位置優越的餐廳，單靠自來客已能夠維持業績，因此有能力推行不設訂座的政策，但麥當奴表示，由於他的餐廳所在位置不屬於市中心，因此單靠自來客無法經營，他現在考慮改用另一個僅容許即日訂座，而且向不現身食客徵收30元費用的訂座應用程式，從而減少損失。公仔箱論壇' O. N/ r' I2 p( x9 D/ U
( W$ o8 B0 p: @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb資料來源：星報 |
發表於 2017-1-30 12:11 AM
| 