想要改善難纏的便祕問題,除了飲食多喝水、增加蔬果攝取量外,適度食用兼顧美味、可口的中醫藥膳食療進行體質調理,也是相當不錯的方式之一！食療養生專家表示,譬如食材便於取得、平易近人、香甜滑順「紅豆薏仁湯」,就是便祕族很好的點心選擇！解便祕有一套！薏仁膳食纖維豐為什特別推薦「紅豆薏仁湯」？食療養生專家吳倨在其撰寫的＜＜薏仁,這樣吃＞＞一書提到,根據行政院衛生署食品營養成分資料顯示,薏仁中含有蛋白質、胺基酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、鈣、鎂、鉀、鋅、膳食纖維等微量元素。5.39.217.766 A' m+ w4 l0 m+ s9 y( F
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其中,每１００公克的薏仁膳食纖維含量高達１６．９公克,適度食用有助增加糞便體積、刺激腸道蠕動,對於改善便祕問題不無好處。不過,要提醒大家的是,若是屬於因脾虛津耗、腸液枯燥導致的「脾約型便祕」患者,則不適合食用過多的薏仁,才不會因薏仁利濕之效,讓腸道水分更為缺乏,使脾約型便祕更為加重。通小腸、利小便！巧吃紅豆防宿便囤積,至於味甘性平的紅豆,自古以來就被視為藥膳食療的常用食材之一。事實上,＜＜神農本草經＞＞中曾提到其有,「通小腸、利小便、消熱解毒．．．」等作用。
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此外,根據現代營養學分析,紅豆中的膳食纖維會在大腸中吸收水分後膨脹,不僅有助增加糞便體積,更有刺激腸道蠕動、促進人體排出體內廢物,改便祕、預防宿便的囤積的作用。動手做「紅豆薏仁湯」!潤腸通便又好喝
! O/ ]: j9 c! s8 ~ O, t有鑑於紅豆、薏仁等食材價格平易近人、取得容易,且無論中西醫皆被視為有利腸道健康的好食材。食療養生專家吳倨也推薦一道食材準備容易、料理步驟簡單的「紅豆薏仁湯」,提供給有便祕困擾的朋友們參考：
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* d+ b6 u* @! \; L% u1 e: [; W& x公仔箱論壇★紅豆薏仁湯材料：紅豆５０公克、薏仁５０公克、黑糖適量。作法：１．將紅豆、薏仁洗淨後泡軟（要分開泡）。２．將薏仁加水後放入電鍋中煮。３．等薏仁煮好後再加入紅豆一起煮。４．煮好後可隨個人口味適量加入黑糖。效果：能清熱利尿、潤腸通便,幫助補充脾氣,滋潤肌膚。（中醫師小提醒）：腸胃較弱者食用紅豆容易有脹氣不適感,不可食用過多。 |
發表於 2017-1-22 11:25 PM
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