[中國內地] 「搖擺」中切1毫米薄片 炒菜大廚正告別火車

serrurier

「搖擺」中切1毫米薄片 炒菜大廚正告別火車
4 s1 h" C! N1 v0 H. s) T$ O( T! W7 `5.39.217.76公仔箱論壇' f. w. L% w, ^1 x
9 z3 |. k9 d  P
, A: a3 R, @6 F' k* e% H
1月13日是春運第一天，和旅客一起啓程的火車上的廚師班子。在火車上待了17年的廚師顧興科，能在顛簸中熟練地把萵筍切成約一毫米的薄片。不過成都鐵路局管內的兩趟列車已接受了改造，拆掉電磁爐不再供應現炒盒飯，炒菜大廚正逐步告別火車。2 G1 @$ D: y. [. h! |$ N; ]
公仔箱論壇& {$ o7 W2 U2 m3 S+ |! v& }! c  Z
顧興科20歲時從廚師專業一畢業就上了火車，車上車下做菜最大的區別就是「搖」，稍不注意就是一個趔趄。
; \# P1 R3 v/ y: Z; w0 ^; ]  q
% ?  `) t9 M, }5.39.217.76而在火車上待了17年的顧興科，竟可以在顛簸中熟練穩當地把萵筍切成約一毫米的薄片。「最重要的是腿要分開，站成外八字，這樣才穩當。」但是，顧興科也不知道他還能在列車上炒多久的菜。5.39.217.76' d( `  I, U4 \) Y" D. s) h/ B& m

/ a$ L; Z! a  |7 w* t. d; X公仔箱論壇《成都商報》報道，去年年底，成都鐵路局管內的兩節普速列車的車廂已經接受了改造，拆掉電磁爐、不再供應現炒盒飯，取而代之的是旅客們在動車上常吃的冷鏈速食，目前只用於從成都開往西安的K5、K6次列車。