這天晚上來到北角蜆殼街一家新開的店子，蜆殼街短得很，三五七年來卻冒起好幾家特色食店，有些熬不下去，只能嘆時也命也，與味道無關。傍晚6時許本來去威菲路道吃煲仔飯，店員說負責煲飯的師傅一個多小時後才回來，無謂虛度光陰，信步到蜆殼街碰運氣，便發現了門面設計走前兩步的「塩館」。
) ]/ N4 ~/ W% O! J- l- S公仔箱論壇單看門面已知不是傳統日本料理，所以必定先揭一揭放在門口的餐牌，合則來，不合則走。看到有拉麵、有串燒、有飯，其實花款不少，於是拉開重甸甸的大門進去，只有廿多個座位，由於未到晚飯的黃金時段，得以直接入座。5.39.217.76& x$ V$ v* Y# K, t; \( s
「慢食」和食
; F; A4 a9 [, O0 u" D& e先說說點了什麼。一行三人，點了一串燒雞皮、一串燒牛舌、一碗塩館拉麵、一碗A4宮崎和牛拉麵、一個塩館雞肉飯糰，連加一埋單五百多元，不算便宜。
1 p/ p0 X5 m: l! \1 D- L5 ^5 Ztvb now,tvbnow,bttvb一次過落單，牛舌先來，以為先上串燒，但餘下的次序是塩館拉麵、和牛拉麵、燒雞皮、飯糰。那位像小妹妹的女侍應事先有問過上菜的先後，我們說可一併送來，所以哪個來先或來後，絕對無所謂。問題是，這樣一頓花款不多也不複雜的餐膳，花了一個多小時，還要是最後飯糰一來便一二三吃掉，趕忙埋單避免多付一小時泊車費。公仔箱論壇7 K# `) m) }7 |" K
這一餐吃得有如「斷橛禾蟲」，吃完牛舌，十多分鐘後才送拉麵來，期間斷斷續續在手機玩了兩鋪「專家級」數獨遊戲，而有些比我們遲來的已拍拍肚皮走了！是人手不足？其實應付的客人不算多。查問過，催過，結果在吃的熱情冷卻了才有東西送來，吃完又繼續等。值得一讚是侍應妹妹，細心而周到，出菜慢與她無關。5.39.217.76* \% N5 a3 U' D. p/ R: }: y
原來我不夠耐性。一般來說，我不會再來受苦的，但偏偏每一款食物做得很不錯，才令我難狠下決心。那麼是精心炮製需時？我認為不是，而是製作流程掌握得不夠專業，如果這方面都改善，心甘情願付這個價錢。
5 ]; M! z3 {) \! ^4 N! j/ |; d5.39.217.76
( G f+ ~1 E5 m6 K% q% u, {- e公仔箱論壇5.39.217.76+ W) a, V2 q( ?9 @1 T; \3 f/ @. u
 |
發表於 2017-1-11 04:10 AM
| 
