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: L8 l. z/ L0 V9 @8 I6 J8 K『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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@. S# b5 Q& ?& n/ @; o- P s$ ~$ ^# q5.39.217.76『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。公仔箱論壇$ Q! o; R& [1 R* ~8 h
$ p3 Q: m6 \* G( N* v公仔箱論壇『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)tvb now,tvbnow,bttvb# v8 \; E3 m5 \( a" }, J8 ?
2 y% n# e" P% b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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7 f/ V) S8 E9 d$ A0 V! _, q3 u; ~tvb now,tvbnow,bttvb這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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8 o; N) d, b! s$ Y% d5.39.217.76這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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加汁，好大煙。
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# y3 R( s% r' b F9 K; m, I2 M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。tvb now,tvbnow,bttvb+ u( q$ ]0 _1 H9 T
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: _ I6 O' v
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。0 W( @, T( ~6 W* @1 r1 z' l
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. D" g2 |; }/ n
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7 g1 w- a1 D( ~( p% l$ q; y$ xtvb now,tvbnow,bttvb而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。: h4 F( w7 Y" R) P7 ?+ q
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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