* i; v. y1 t( l1 H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q* f8 [& r: b% k* [4 V' K* N* {5 w* ?
『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。公仔箱論壇4 R$ H& h. d: `8 r, ~
3 j: Q2 g, C* d8 O8 c公仔箱論壇『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 E& |% p- [1 j" a, R
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) _8 E" Z+ k) G- V公仔箱論壇(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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* W$ Z% f1 L8 ]7 j2 j8 }8 g' y在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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) w& o6 d- c3 _" ^5.39.217.76這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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5 H9 ]% k# {+ s$ f# h6 [: r加汁，好大煙。
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: v; ` Q+ n6 ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。# ?! u/ q; T4 j# @5 F' s8 G
8 E0 x c- o8 b9 ]2 _, k3 ]0 D而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。
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$ r p7 p3 D2 P公仔箱論壇 公仔箱論壇2 N! C/ s+ @7 o6 J7 y3 f: y5 p% N" a
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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7 p) h% W( x) j; y% C4 V9 W清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。) t3 y7 \+ ~, u
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, D3 x9 L, w, v, ~公仔箱論壇而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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