本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 & I- S+ f5 K K, k+ i
' ^& e! s$ B2 G0 u公仔箱論壇英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
" F5 C! T, n/ ]$ e2 P公仔箱論壇若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。3 ~+ c* m" g* c. w, | @1 K% G
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
* F/ Z& I5 O+ V" K1 u k! b6 \英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。5.39.217.76/ p q. `5 X/ b$ x
+ ]8 l$ Y- c# X- L
& r5 {/ o3 j6 e: h5.39.217.76$ V0 k% U0 J2 g9 a+ r. h
- Z# `9 o7 P7 g- ~
/ w/ R! O. K7 q公仔箱論壇
1 ~5 W2 n; k1 s* wtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y6 |8 Q4 {5 n! m
: D- Y% J3 ~* g1 e% Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 m, R+ \0 n7 S融入意式薄餅元素
: c; c, Q2 i1 K+ @+ D: A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
4 e N& p0 f. E) ]5 V/ |: d8 T C$ l公仔箱論壇在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。+ M$ l9 K( H5 K1 f/ w4 @
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。公仔箱論壇( b. D7 \* S. p. Y4 I6 u0 N5 K) L
8 J c/ ?; C4 y- M$ W) V3 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ W; c, ^* d7 @ A公仔箱論壇
5 O: _' g# W" v) a) q
' R& b6 X" x% |' [. U' Z# n
8 p+ @$ W* w( t8 rtvb now,tvbnow,bttvb 放大圖片 / 顯示原圖1 q' s: d# s: e. G
X$ A' r! e7 c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 g" X9 `( S- S9 x* K) v# S
公仔箱論壇9 C% F6 W! V6 q1 s6 c, w
 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
