西柚大蝦沙律

master789

材料：
2 R. E( _$ b4 \2 a5.39.217.76西柚2個
! Z  W/ Q! H8 Z5.39.217.76蘋果2個
6 d- O  A' O, J4 [公仔箱論壇粟米1罐公仔箱論壇& ^7 ~2 _/ ]& K- B
溫室青瓜2條公仔箱論壇' z. S, j2 t) P
鮮蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb, n& ^2 r( Z+ J( s7 l9 C5 L

- l& ^/ B* w5 n9 i' F) p日式沙律汁：
9 X9 C- a+ y% J" l) U6 r% G鎮江醋3茶匙% ?' w' y: h9 R
蠔油11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |1 t5 {* q7 ^9 {) E/ p) P: K4 e
水4茶匙
$ g* A: J3 n& }' R+ |8 n5.39.217.76麻油少許5.39.217.765 t/ h5 K+ p' ^: b, i
豉油少許 　 . T, @1 \( Y( @+ G* @  t3 }: u

9 R( `& O$ S, |5 ~2 e5.39.217.76做法：/ c5 ^6 K( V4 n$ g  P5 [8 V& ^
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
5 q- g$ p5 j. l' l, G% d- |9 x6 ^2 D2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
5 a+ n- u, U# y% |公仔箱論壇3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底，混合好後，鋪面；5.39.217.76  a1 E3 s: n$ b# J: v6 G
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最5.39.217.763 ]. p: V* j- W7 `3 z. q1 e: ^
後加醋加水。