糖尿病的可怕主要是其併發症，若沒有好好控制血糖，往往會造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，而良好的血糖控制，可以避免或延緩併發症的發生。至於要控制好血糖，則是和飲食有很大的關係；其實，糖友只要諮詢醫院的營養師，精確算出一天各類食物可食的份量，把食物代換原則學起來，就可以吃得很快樂。
. Q4 c) u2 S6 j/ [2 H( o/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: H. \3 t2 U% @4 @
以「均衡飲食」為基礎 避免精緻甜食、含糖飲料
|. \. S7 S X6 N; {0 G# H- W6 S亞東醫院營養科營養師孫文蕙表示，糖友應以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定碳水化合物和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖的目的。而六大類食物中全穀根莖類、水果、奶類經過消化吸收後會以葡萄糖形式為人體所利用，血液中的葡萄糖即所謂的血糖，糖尿病飲食中對全穀根莖類、水果、奶類則需視個人需求而有不同建議量，平時應避免吃精緻甜食、含糖飲料。5.39.217.763 N/ z3 V- e6 v9 |1 \9 u
! v0 `* Z2 p: E( |* o4 Y南瓜是澱粉 會使血糖上升公仔箱論壇: d$ d+ \) l, f% K5 Y4 d
孫文蕙營養師表示，很多糖尿病人在聽到血糖高，聽說飯要少吃一點，就會變得不敢吃白米飯，或是聽到南瓜有助於血糖控制，就會吃很多，這都是不對的；因為南瓜也是澱粉，2碗南瓜(440公克)相當於1碗飯(200公克)所含的碳水化合物，因此吃南瓜也要控制。
" w+ |3 r! l/ x公仔箱論壇
$ U7 _4 I b" ?6 u- s2 L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角、栗子也是澱粉 飯就要少吃
/ Z) P' |5 l- j- p8 X所以，飲食上所要控制的不只是局限於米飯；孫文蕙營養師指出，即使是麵食類，或是菱角、栗子，這些也都是澱粉，所以在吃了這些食物的時候，飯就要少吃，而且每個人的需求量，會因為身高、體重、活動量和運動量而有所不同。
/ S- l6 i' p. |: n% f5.39.217.765.39.217.76" q* C6 X# R$ J9 o& M7 L
選擇想吃的食物 但要做總量控制
5 Z7 f& A! @2 }. p6 W5.39.217.76孫文蕙營養師進一步指出，假如主食類一餐要吃1碗飯(等於4份全穀根莖類)，如果配菜中有2湯匙玉米粒，又吃了6顆糖炒栗子，則飯量就要減少成半碗飯(等於2份全穀根莖類)；糖友仍可以選擇自己想吃的，但要做總量控制，而且不只是全穀根莖類，還有豆魚肉蛋類以及水果，都可以依據食物代換表來做變化。公仔箱論壇$ I# b. A4 E( q, Y' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* w( J& s% |8 O( @
每種水果都可以吃 依據食物代換表做調整
, x! i2 P }6 ?: \/ V5 y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有不少病友甚至不敢吃太甜的水果，只敢吃芭樂、小蕃茄；但是，孫文蕙營養師強調，其實每種水果都可以吃，只是每一種水果一份的重量大不相同，例如1個小甜柿(可食量110公克)、1/3個釋迦(110公克)等同於半個泰國芭樂(160公克)，均含有15公克的碳水化合物，因此可多選擇當季水果，但是攝取量應該依據食物代換表做調整，食物代換表可在國民健康署網站上查詢。tvb now,tvbnow,bttvb* z+ U) u. W6 V* ?4 I$ J
5.39.217.765 g8 ^: L: b( p8 B5 V8 l
飲食+運動+藥物 糖友黃金三守則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 k/ r+ I S2 n2 {
飲食上除了要做好食物代換之外，孫文蕙營養師提醒，良好血糖控制除要有規律飲食控制、藥物的遵循外，並要有適度運動，以及定期自我監測血糖，血糖紀錄應帶去給醫生看，醫生會依據血糖變化來調整最適用藥。
# ]% T# N- z: c1 D5 o4 s& `tvb now,tvbnow,bttvb
- ?4 Q, e8 x# _5 f& ~8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u# |# z/ {: p3 f4 z8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 K! y5 y; q' ]
) m& A! Z0 i& i( S
5 Y; m i/ I. F6 @8 M( e# c7 J' p% \/ a5.39.217.76$ h4 i5 V" v. c6 m0 Y- L
- r8 } f9 e: ]) a( ~. ?# s2 j
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-1-2 05:56 AM
| 
