古早味饭盒精选
x1 K, [, i% D: N* G- F2 v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E6 r1 P* ^+ Z+ G8 h6 i鸡丝饭盒
/ |3 ~' @: @. ?+ b: }' W1 E主菜材料：鸡清胸肉100克
4 x6 e2 B& X9 l配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.76* d( Z% _# p# x: d' O9 P
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。; u! O* O6 b( I/ p5 b! z5 n9 Y
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。/ v/ D3 j0 x) j0 d/ E
/ a/ v& i: z. v2 u) B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb卤排骨饭盒公仔箱論壇' r) u4 J) p; m6 V. N# a3 m, t
主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ r6 q- [: V- X9 u# y4 O- Z
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
+ W H- M' b# x, C* X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
: ^+ r" m$ V. z主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇7 m+ l, ^5 z( _5 P
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煎旗鱼饭盒
( a9 |+ |# U4 q/ D/ q; i; m* stvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：旗鱼1片约200克5.39.217.762 X H2 M7 [1 T" l k
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇; P v v$ \9 m& R" a2 Z# Q" ]
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。: ~7 g. G5 R {( @
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。1 K0 x1 P4 B7 Y
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姜汁肉片饭盒
& m/ r4 l: \1 }9 N; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：五花肉100克tvb now,tvbnow,bttvb9 {# U( m. q# h3 R' E
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
; \1 {# h- z% v1 z5 y: r) |. Q其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。- S; \* @6 F" z# c6 o1 ]
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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