古早味饭盒精选" ]( {4 ?( @/ }6 R
7 m% x9 P3 S* ^: E5.39.217.76鸡丝饭盒
" ~7 D' L( z% Q4 ]2 o* X7 r' y# M主菜材料：鸡清胸肉100克
% G+ d" s7 }: c, {4 K# s配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
# w- j" V- N+ R9 d其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb! q( u" ]6 f. y5 n5 s$ Z
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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/ L5 z! S. I C" _1 u卤排骨饭盒
( {2 {1 J% N& h( h: |/ ltvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克
' N% n- _. e0 ?$ r) E配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克. E8 s4 e# Y# D1 R
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
% U9 [# X3 ~5 {* h) [tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
7 s+ A) Z8 n3 u. d: s8 ?' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( K+ Q/ v3 W( ?1 g9 g: d
煎旗鱼饭盒5.39.217.761 Y1 ?. m2 M% o6 r7 [" G
主菜材料：旗鱼1片约200克
# l) m4 I3 F& [* |8 G9 n+ O) f! a配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇) y a4 P$ A B9 [$ G" S A
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。# w* s0 s# ]7 s. S3 j* e' s, b% v
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。: r, ~* e$ V% q! a. M- E4 t
6 N( Q/ X0 [# N1 O姜汁肉片饭盒
& s; }# r$ F9 K3 u7 x: G4 K: s主菜材料：五花肉100克
1 K9 R/ D( P+ n5 `* `8 x9 ?0 }配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
+ S0 {( ?# _- m3 a6 s( h b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
" u% p1 x2 o3 \/ P公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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