古早味饭盒精选
: e h3 l% g1 J2 L公仔箱論壇
& r/ K+ @. J Z& ]' V公仔箱論壇鸡丝饭盒
v3 [9 E% W( L8 j' p7 t1 etvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克
$ H6 y$ h3 d& i/ n& z5.39.217.76配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
, C; c! s; g! B3 }其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。公仔箱論壇: [. I( r$ s6 X: k: C( `1 K
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
0 |) f6 I1 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb! ~' m2 l- m" ]) A6 r" k
卤排骨饭盒
6 W/ I; H' z5 w5 S7 a主菜材料：大里肌肉片250克
, {- }+ g I- ~公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb: O8 |; R. K4 S$ m& w8 ?
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇3 `& m* G2 D# K
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.76; I. W y1 Y- u6 q& d' u# c
公仔箱論壇) E1 J1 _# ~% R
煎旗鱼饭盒. t" u$ M. S0 u
主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇9 t/ k4 p- f7 |; h/ G7 V
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
5 \8 k3 I; A' g0 I2 n2 }5.39.217.76其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。9 d1 W! ]( t0 J* t1 U& L
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
! h, o* @8 L9 j4 v公仔箱論壇
$ F8 @6 `7 S% W! E5.39.217.76姜汁肉片饭盒
: e' { y1 m# E7 Q) b公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 j" }/ m2 K4 {( T8 X
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克7 M; x7 U. j$ |* y
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
: N6 \. b6 U0 u; f8 R1 r# d公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
