古早味饭盒精选
0 Q3 p8 [8 V) M+ [& C. f8 P
0 n: K; d) f8 |5 p鸡丝饭盒
: P$ L! R; O) u, C5.39.217.76主菜材料：鸡清胸肉100克
) B+ p1 \7 u: K7 E1 [. p( q配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 c3 w$ l4 N) G+ h
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
& M: Q7 X2 b, u$ h5.39.217.76主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。公仔箱論壇0 ]! q5 u5 K3 D" \1 G: v' H
0 ]6 X' ^5 r8 E' @9 h0 s9 q卤排骨饭盒公仔箱論壇# W! V7 }, W4 @* Z2 U l, ]
主菜材料：大里肌肉片250克公仔箱論壇" u$ B% U* l+ B1 o! ?
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
& Y$ R& V% I' h2 G* X8 \) K( K/ x卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。2 {9 R4 J/ p5 e8 R! o( A4 V/ B5 e
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 \# `, I9 I1 u: E9 S( g4 g
0 s( R( Y! ]# L% w& b5.39.217.76煎旗鱼饭盒tvb now,tvbnow,bttvb/ G' Z2 j3 B7 L- u
主菜材料：旗鱼1片约200克
7 `7 n# p& d |9 }) p5.39.217.76配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个5.39.217.760 p' s6 {3 n/ S- F7 D
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
^; P- l6 P( u& q' w5 E m; v% _5.39.217.76主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇& X$ b& y6 r" X( A
5.39.217.76 r7 P8 n2 K* k' h& c
姜汁肉片饭盒公仔箱論壇- _5 t" X4 F0 h3 v3 U
主菜材料：五花肉100克
8 u+ f m& p c公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
: _! t' a9 D4 {' \3 F1 q公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
/ [; {9 N6 g* ` F7 [1 n% o4 {tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 
