古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒) m2 @# b8 z y+ a
主菜材料：鸡清胸肉100克
( v8 Z' b+ X0 o( \) r7 c ~配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克3 y1 _" T; z6 z" X6 Y
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
$ x8 U8 R: {9 u* E7 H8 b4 T主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。2 p4 n' ?6 i2 I @! G# M2 Y
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卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* F# U/ P4 ^& S
主菜材料：大里肌肉片250克
. x; ~% G" {' C配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q e- k/ W$ T
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。5.39.217.76, B; j; m, Y/ _1 }, k/ v. W
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。( ~4 I! t2 ^( L; b
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煎旗鱼饭盒
2 w# I F6 d8 W4 t! Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇$ \- Y5 q x( u0 |7 N$ T1 m
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个9 J* H& [+ H6 p
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
+ [+ A" Q/ v1 J) R/ q+ w: ]; _tvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 ?3 ~9 x7 E* U
( g, i+ E) m* Y4 a姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb5 }) s( d2 p8 ]
主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇7 X: H9 b) c8 Y6 W+ E
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克公仔箱論壇1 P) b2 I1 W( V& k$ f& A- P
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
, i, t1 U( O2 Q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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