红酒烩牛柳
; A6 D# e7 z% M& B" @9 V5.39.217.76材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
8 K. c- [% ]: _# ~( J公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。; y0 l0 B+ z; g0 U' G, ?% M
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。5.39.217.76, w. k2 q' _# C' K8 ?
* }; o# v5 R; i. V5 R/ P$ i公仔箱論壇人参高丽菜公仔箱論壇9 r/ \' x) s2 E9 w9 F W
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
/ `' G( {' `& @$ _调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; i3 y2 V* `1 K: j
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。' P: O: M! B2 r' m9 F
4 v B& o; I/ N; u糖醋排骨
/ w2 z; }, [ B& D6 k/ ftvb now,tvbnow,bttvb材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。2 y, T& m( ~' t8 {4 k: l& k
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
$ m2 d# q6 t6 W! |* [3 |5 @. M作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
/ @) N* ~5 B: D# n6 u! }: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 y" E; Q) ?6 v, S
凤肝菠菜汤
, T, X! |, I; g+ m8 G+ h9 S, Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
5 k7 I9 Q" R* p) [* c) b j7 o9 s调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb* N3 f9 V6 A3 }2 t8 t
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; X& v' S2 ^8 U# Y
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泰式干烧柳叶鱼& Z4 J+ P+ z3 r* k
材料：柳叶鱼6尾约100克。# A. M2 U0 p2 \' ]' K- ^' }
调味料：泰式虾酱2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, _ c$ L; {( k) y; S
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
3 i! a7 |7 h$ w" f% l; ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% B4 Y, n- o$ O. @1 z- W
干扁四季豆
+ [% W, R; E$ d4 L材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。公仔箱論壇: S7 C; f, H% S$ J
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b I- n' d& \
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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