红酒烩牛柳公仔箱論壇6 X9 n1 M( B4 e' a
材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
& ], l" z4 i% X2 ~% J5.39.217.76调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
2 q( s# r/ L9 T5 I( j5 Z作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
: M: c* S, ?' {( V5.39.217.765.39.217.760 X; y& V- ~9 I& {* q* z( g
人参高丽菜5.39.217.76; x% P# J9 o0 F5 n+ B& ?* @$ V
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。公仔箱論壇7 {, V. T) a5 J8 A9 w$ k+ \. s: K" M
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
$ b. k; e7 ?4 o' {作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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糖醋排骨5.39.217.76; K. E4 m: `( t3 }
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
! v6 H* b* W: ?1 U调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
6 d, i" \" R) G. v公仔箱論壇作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
2 V& ]" @$ U2 w& ]* q, Y) ~: d( ]5.39.217.765.39.217.76" T. a( ^3 B$ k: Z$ x
凤肝菠菜汤
. ~4 r1 L' z, Y4 Y) B, v1 l. [材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
0 ~/ y& q6 p9 E" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。, U' g0 r2 M( V) L# H
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。5.39.217.76% z% T2 \6 _0 Y' w
$ r& T" B h( ?6 s3 [. V8 [5.39.217.76泰式干烧柳叶鱼" h9 L: `, U$ c& c$ @1 q
材料：柳叶鱼6尾约100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* F2 \3 o- s1 H
调味料：泰式虾酱2大匙。
9 }. @5 R2 ^5 r! n( |- t" s公仔箱論壇作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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1 o$ P# t% \8 Q* r+ p' Y! t5.39.217.76干扁四季豆
- G4 W. T0 O4 m5 k5 j+ a5.39.217.76材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。5.39.217.76! s" |, q# p; s1 ]% V" n
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
3 L; n' \6 S' Q( i0 gtvb now,tvbnow,bttvb作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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