红酒烩牛柳
* A% f) \% \3 u7 E* u材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。 u$ u& G! h' {
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% r. Q. o G8 F7 j
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
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% F5 q- D* N( f0 V; I% S6 j人参高丽菜
" e# K- T8 P9 [7 y- J材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。5.39.217.766 O/ G" m. Y \* X9 k$ L
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
% b, a! Y8 c$ i& M6 L* X# _$ z! ]5.39.217.76作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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8 }: p( W/ T. g8 f& n8 b4 X% V糖醋排骨
! ?0 n& P' X K" `公仔箱論壇材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。5.39.217.761 E# }. F9 P+ S J# l
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。5.39.217.76+ o% U1 O9 N a+ H+ E. a6 F) X" G
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
! L- c3 [: U, _; {7 s公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y% p0 c7 M' @6 q$ C5 |- L
凤肝菠菜汤
0 B$ V6 O9 P5 c7 m; w公仔箱論壇材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ q% m' {: e4 Q' L3 i
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。5.39.217.76$ A( x4 x! M- Z/ w
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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( P; W4 u* P" D3 b* \, S4 vtvb now,tvbnow,bttvb泰式干烧柳叶鱼
1 e+ C% H- H. q: E: B公仔箱論壇材料：柳叶鱼6尾约100克。
8 y0 ]& z/ K0 K! {- }1 h0 S: H0 m5.39.217.76调味料：泰式虾酱2大匙。8 Y" M! n: H) a2 s
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?' h- a+ A' ]* y/ a
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干扁四季豆公仔箱論壇 l0 F2 k( ~: F6 u1 i4 t3 u
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。, a* `( Q, F5 L; `+ X! u! J& K
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
6 L' |- P* Z$ T9 r5 ]0 e5.39.217.76作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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