红酒烩牛柳
' h+ O$ m4 L' y0 q+ ^& l8 I Q4 j材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
* Z1 e, }$ W1 i5 l1 S公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
" X* c4 n) l1 v; y. x& j作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
& [# O* U5 j* b7 I4 i" J% t% ]1 y5.39.217.76. W' Z! D- |1 n! E. ^+ O O
人参高丽菜% o: g$ E; n' K8 f7 a5 W+ ?
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。- T9 P* b- \' d
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
) s5 V) r+ U F: `' stvb now,tvbnow,bttvb作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }) T$ _5 [, I7 p- }
# |. F9 w% T3 atvb now,tvbnow,bttvb糖醋排骨
1 w; L$ k9 \% q; w5 O9 A/ | nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
" u$ m+ A) f( x( F: [! A- t0 Y# Z# t调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
" m3 f: p! y% S6 g( \) P作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。0 M) J! n8 w& j$ s' g
' ~/ M% ~, g4 ~* r7 y! u- t+ Y凤肝菠菜汤
4 B8 S, J+ S6 u( Q2 x材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# I, ?0 b; W0 Z* Z
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。+ F( R& A9 B7 s
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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6 c) U" o/ r5 a1 d. V* {: B6 N! \* u5.39.217.76泰式干烧柳叶鱼 b/ c' _ w* p1 m7 r3 {8 Y
材料：柳叶鱼6尾约100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T B- z7 }( T
调味料：泰式虾酱2大匙。
z" C4 i2 T0 X O$ o; ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。/ y3 h% V! V2 t, k7 k5 h
公仔箱論壇- O! R- R6 ]! j2 R. d0 s1 K5 M
干扁四季豆
7 ~5 K% L8 H: x公仔箱論壇材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。2 z) [7 g/ r( y0 M
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
9 y c7 U) Q ]+ W6 ftvb now,tvbnow,bttvb作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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