红酒烩牛柳
+ f9 j1 \' @" e$ l! K9 G' btvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。5.39.217.76% v/ C9 B- U* T; D
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 x4 @5 a; w" ]- y+ p6 t
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
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6 v7 I+ r; b8 C/ @! |人参高丽菜5.39.217.760 g- D3 Z# Q4 L" y
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
: f; Q" R' ?8 v' U3 Q! R; btvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。公仔箱論壇% |( o; t8 }7 N# \3 q+ q
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。公仔箱論壇- v9 Z; ?. m! i- c2 ~6 ^: ~
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糖醋排骨
' F+ k) p: ^$ M, M6 n1 e材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。2 j% V- K; ~$ y
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
. e) j w% j2 p0 ?; H! H) `5 {4 f5.39.217.76作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb7 B; ?4 F8 b1 O% I
. W8 n- ]% N0 r1 ~凤肝菠菜汤
7 H z4 }3 f/ O3 o6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 O. M8 W) e! ?1 |" q
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。公仔箱論壇! q- ?3 W0 A4 d' B' ^( q
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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: n; v n' ?- E( n' Z# w5.39.217.76泰式干烧柳叶鱼
5 k3 g) x9 V! u+ D( O% y8 x' F& \材料：柳叶鱼6尾约100克。
4 b& f* A$ Y/ e. a+ M8 n7 J1 ?) H5 ?1 G调味料：泰式虾酱2大匙。
. u0 j) x/ X/ r& h# E7 b作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
& k$ p5 C3 r! F. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K! J" X$ `* S干扁四季豆
5 Q/ I/ c- w$ @! u! H6 c5.39.217.76材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
9 g. C* r6 P6 h4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。$ ]8 Z* v7 U7 @/ E; c2 B
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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