开阳黄瓜公仔箱論壇% W8 t6 m, q' M% A3 D, w/ g
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。- u" X, g# R9 c
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。3 _! q; t4 q4 I( x: n* W
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。. i6 Z m# _. T* `" f+ }) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" I0 H5 }3 [5 a6 h( h% h2 {
醉鸡
6 `" H. S3 S3 K% l4 s公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。! F. p. G0 h, V9 c" r+ N! o
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
$ y6 c- P) b/ _% X: G公仔箱論壇作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 Z0 P+ Y. q8 W! w% {5 N) ?* i
& P6 r) ?5 g% T+ b HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸鱼
O9 {. r6 n; _3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
4 W+ H- G F m9 t" F! v% T5.39.217.76调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。/ Z& p+ }% X6 M/ i, \! q$ p9 j* K
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
3 s+ ~( N/ ~% L% v+ q- F3 a公仔箱論壇
* C' c) \! l1 X' N' B公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤
( M/ [- L) A; u" x" u) ~5.39.217.76材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。% F. H1 w3 n# W6 a7 {; q% {7 B4 ^
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb: P5 m- n8 E/ X7 Q, r9 [6 m
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.761 v% O; Y+ P3 ^$ K( B
8 ^+ ^9 k( {( \; Q9 {咸蛋炒苦瓜 W2 \: j1 t4 d# s+ {0 K- G: g* @
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
* d# r$ r! k) L: ]$ P公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
' Y; j; l- B( W6 \作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
* A( \7 ~7 t+ R$ d( Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( ^3 r# M( N5 E# l* l
麻油腰花$ S1 ?% m' ~0 \6 z: M6 L: o
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
9 n, B: F8 b( y$ \; y6 gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
& H$ j& B& {5 p- r5 W* a: Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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