开阳黄瓜
) t: m5 j* |# x# D材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: Q- ?; p: g& x3 S/ v
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
. J( F8 t, e% Z% X* _% ^作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 C( E' r; l2 Z% r8 `7 U5 m; ?% R2 g
8 e1 Q7 L, t# k& i9 N" S公仔箱論壇醉鸡
5 e2 z! Z% e) z9 e" O5 Y" l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb) \$ e$ A1 N- m9 ~6 W1 j
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇5 h' k) G6 j7 [( B6 E# K3 T% _
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。5.39.217.762 H" l- ~6 G+ e) P
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梅子蒸鱼
4 O# Z- P p- m6 c" ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。% T* E6 g, ?+ {4 C+ ?; U) h* V
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 I2 ^4 A6 I9 E0 Q
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。+ w/ x9 M2 _& X; p4 V+ o9 c
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榨菜肉丝金针汤5 B; z7 w& ?! g' p* f2 D9 t/ U* W: Z
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。; w) @, J# O7 _
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
, H: T2 i& ~0 I2 |# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb; S& J; w4 g3 \6 T( p7 P' _
% g% r% s) F( y/ o咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb! Z' |6 b- ]$ [" r4 ~. n
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
9 Q* p+ A2 @# G& O调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
M7 q; W) v+ E5 G# `; ~7 Q5.39.217.76作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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3 [$ J8 }$ g/ ~$ u! S6 N9 `/ E) o麻油腰花
) x1 R+ [) t; P( x* X% s( R5.39.217.76材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。tvb now,tvbnow,bttvb- j* I6 U h5 B
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
# m8 ^9 h8 ^2 K* D9 c/ e作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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