开阳黄瓜
; y( F z6 V5 z" f. n8 G2 ?公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。5.39.217.76) g# E% e: j0 \+ ?. T6 y# }
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。; L; U* u, A# p2 a9 z
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
$ K1 U2 V4 c8 H, Atvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。; X, J- w! j1 r. `* ^
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
+ h) g) }. t+ u% X9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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. x; I+ U3 R- M" g公仔箱論壇梅子蒸鱼0 E6 X2 w1 F( v: p1 m# ~, v
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
+ Q, J; ^: W. l. Ttvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
! N- r3 G8 V, N5 D1 t. m: I v: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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+ ` ? p: Y. A" G3 P F7 f公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb* W0 `( f; L0 I! V# Q b! W
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。; A k. I, z" K" b1 n/ D# j! ?
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ @$ ]$ H; t/ Z/ o d
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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" r5 u9 g$ w; a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜2 Y+ f4 T5 a+ t8 c$ s
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb Z- x* O) W4 Z, `
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
3 c0 Z+ J' T/ p% V作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花5.39.217.76: m9 q9 _5 g( v% w5 C6 l- H
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
, k W8 m* {; P) ^4 ~& H) _公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
8 L) v" ^4 X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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