开阳黄瓜
& V1 L3 q- K5 i1 l+ w- ~3 D5.39.217.76材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
% v' ~+ }& q3 {9 I5.39.217.76调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
6 _& R. j# x; `公仔箱論壇作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u0 W B- |% C$ E- k
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醉鸡5.39.217.769 R A% E. k) x5 t, v, m1 O9 l
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。公仔箱論壇6 J1 ?! `1 n2 `0 A7 y/ ^$ e: \7 W
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。2 k$ v1 A; d; C1 x- J }% o
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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1 D; N7 ]2 B/ p梅子蒸鱼
: m q$ W9 C6 K# e1 Q2 q9 T u& u5.39.217.76材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 _7 c. q" @9 B9 N
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
W0 G* Z2 i" v0 F; s5.39.217.76作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
. p. g5 W1 g- X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l9 P( @) E% q' r, u! ?榨菜肉丝金针汤公仔箱論壇6 U+ L1 Q! J- B+ E& P$ b
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。- A! D1 [' x! Q; n
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。8 f% W$ E: J( A' N( J g
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.76( U* D' ]. S+ A. G5 Z ]/ H
+ o3 {) t+ M' q S8 h) G# h/ _& c# ^咸蛋炒苦瓜* O7 X- ?# p9 C' B# P
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
; K! L$ h2 |. @, m$ ^ |7 x: ptvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
3 @7 ^+ H1 e1 L1 a" n1 j/ R( s公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) z% z9 P& Y! D$ O* Y
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
- R" ~) _8 [( t0 Y2 v公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
4 J3 q$ e! _8 Y作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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