开阳黄瓜
5 |# R, V$ d% H3 n% V6 j公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
% g }+ c" z3 p" H4 Btvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
# G9 a5 {% ]9 m+ `5 h8 k2 z* b& n作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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. z0 e! |( B) J$ p, `3 A9 u p5.39.217.76醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb e7 k8 r$ V; T- ?
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。) l! d. t- o/ Z5 p! P1 X! Z" m
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.764 S3 G' y ~8 f( [( J( h
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。5.39.217.76$ k# D$ c, ^6 L3 N: M4 M
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梅子蒸鱼
/ y* w) X: T' T' u* |4 b7 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。2 p1 k* [, d( j0 h8 M' Z, ?* r
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
4 C; U4 [# A0 j+ Y9 K作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ Q. T9 e9 ]- a$ {. `1 [
3 B" v: B: Z2 F H6 W; f5.39.217.76榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' c0 D* s$ b! Q5 X; {% ?- O7 d
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 p* z' n+ a. R# z$ u
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
) i* i) N5 u# J" @* {, H2 @作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
0 @# R. ]' ]* i7 c3 r) l2 b" x" T公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。' ^$ i7 s9 j8 W% O* S7 d
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇8 m& L1 B. P1 [
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。6 u' R( w7 L6 u# R v# K* P- f
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麻油腰花tvb now,tvbnow,bttvb; `! n/ F* L5 [6 Y
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
- I4 q6 G- Z! }3 o公仔箱論壇调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 C) t( Q" X% T" J- K Q
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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