年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％" S# S, C' ?2 L" H! c5 d/ Q
4 v7 E- G. }1 L- ~% w2 q# l( M# U斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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4 Z w- F( q; G5 Y$ F* h9 Q5.39.217.762013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
0 b7 {- y/ M8 y' r/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# D) Y; F) |5 G2 G+ T" g, T
5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：# C- h9 G. w; `2 R
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1） 選擇全穀根莖類／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& I7 k s/ d- M( O
5 i' L9 {' I$ g4 G至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
4 A& b0 l& G, R5 \2 m; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ l7 v4 G8 q. |. Q
2） 天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb4 O' [* A. x0 f6 J0 M& `" M
2 N. F- I: ?6 i* m5.39.217.76每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。4 R* w! ^4 o0 \5 j2 y3 r
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3） 多喝低脂奶／" P0 q- m3 @6 V+ A: b& j4 X
5 ?) f( E0 \2 T. J" R) z; C7 B5.39.217.76一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／
7 c; z: R2 T3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 j7 X: \+ _+ l, @
以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 I7 n1 E- p4 R7 @( `
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* n& u2 E3 f2 o! O
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病tvb now,tvbnow,bttvb' @- \( J) G: n, G' s
3 g4 K) T& `2 W( w0 c凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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9 b6 |, y+ r; S! f! |+ A健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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