年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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1 |* X2 w% z T& B( w6 w斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 Z, p8 u8 A" D- a0 N: G
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：! g: Y8 r9 x4 z5 M3 t* s
+ A2 b- I2 d. @( E* E6 Y% l2 v+ X公仔箱論壇1） 選擇全穀根莖類／
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o" @$ Q Y2 _3 K7 Z2 u; A! l公仔箱論壇至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。" S% G% n& U3 x" L
4 {/ d* \& M- i$ W* f$ V5.39.217.762） 天天5+5蔬果／
# |; W+ |7 n2 M: W8 U0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' y6 Q9 X H0 L* J2 m2 }
每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb* |' t# @: B! |& L& q8 r* T7 e
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3） 多喝低脂奶／
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8 t7 @5 ]$ [) A) P6 a6 T ]6 ]一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。公仔箱論壇' |8 F9 {/ o0 t" j7 E8 Q7 n. a; h8 f
) Q5 Q6 e8 c# B) Y/ c4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 Q e. ^, E: K
4 q2 n# A1 O' [- C5） 吃堅果，用好油／
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* l q u9 j! X每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。tvb now,tvbnow,bttvb! X3 ^! d8 [& m# U) J
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病, ]: `: m N& u
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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