年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。5.39.217.765 i+ L5 a- c( @7 b% k
# L6 S! m2 n4 {tvb now,tvbnow,bttvb18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。5.39.217.764 Z3 o) h1 a$ G: n
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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" a. z6 u8 h2 N( S$ h0 }5原則 健康過好年公仔箱論壇+ h# `1 a, T5 K6 C
" {( B7 n3 M3 c' f2 Y0 n8 P/ ^公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／
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3 o0 `/ Z- M3 Z- S3 R% g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。公仔箱論壇- p$ O+ n$ L% K3 b/ p; O
3 Z# Z) E5 T+ J6 f0 ~# P2） 天天5+5蔬果／5 W7 t9 P0 i. A, ?' |
! I: y3 k( K6 A8 B, k0 l& D/ {每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb! c9 N |( y' ^" \
8 r+ c; z. f0 K7 E* O- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。* t6 b' k- q# S9 L% V# q
/ a: y3 {8 l% f: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 紅肉換白肉／公仔箱論壇9 [4 x" o0 h0 p
. B8 z: k* u1 R以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／公仔箱論壇9 p" _8 `, r9 a" m( r
1 C. ~; l3 M! d- j1 g每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病公仔箱論壇3 s0 A: v6 u+ N
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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. y" S9 m3 C' Q1 q健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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