年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。( E0 V. X h* B
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％公仔箱論壇# R4 W4 @2 c: W& u/ C& [* W
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。5.39.217.76% J" B* \8 N; l! i, X* k6 Y
; F+ e* L/ @) d9 D! s5.39.217.762013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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) |: z6 ^; H# z4 n, {5.39.217.765原則 健康過好年
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6 }4 b5 e# _0 \ x* L, m凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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0 v H8 C# t9 h5 J K3 L1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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# y/ c1 Q2 S6 ]2 b2） 天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb4 J# M3 R4 s- u* @$ M4 G2 ` {
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。* `. [/ A% M* h0 Q& |/ R% L. t
& t y' r w5 H公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／
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+ H y* n+ r9 x4 y+ z9 d8 f! @一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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: U( n- y! L- Q2 z/ `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 紅肉換白肉／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 T8 ~" f, @5 A
5 T' [8 u2 [% M5 B' _" a4 T以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。公仔箱論壇 p8 t8 P' f% c+ p
1 Q3 x9 n, p& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。2 u3 D: G6 X8 |# B( D7 z& N" l. C
2 r% Q/ V# Q, {$ g) V1 [6 ^- C% k ]tvb now,tvbnow,bttvb善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" Z4 ~, }* Y! P
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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