無糖黑芝麻雪糕
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! A: h4 P" s/ [3 H+ `: ?% _公仔箱論壇
6 f+ L1 R- R# G$ n公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
7 B- P' Z: N- Z* U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克 9 C6 E" n. k% q# v0 F
芝麻粉 90 克
5 o( c* n+ u6 L. |8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
, i$ @ g+ F# Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
4 {5 P3 a( t5 c淡忌廉 400 克 ( g0 Y/ ~: L" a+ M
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製作tvb now,tvbnow,bttvb) u# T& c$ p" V# O* B0 a
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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; k# {% q0 r. |5 F0 z: N將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
0 e6 z( r* h9 d) i8 O6 X/ \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# f+ Y8 S. Z. f0 w5 P3 [
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。2 D5 x1 e( U- H4 a
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: @9 P' h: W; o) J" W! {
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
# |, d" M" l `* w- r% C8 u* ztvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 * F1 y; d: q7 m' l( b: q
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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