無糖黑芝麻雪糕
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. U- b! h* \5 F3 I- q# F" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% {% N4 F+ c
蛋黃75 克 公仔箱論壇4 ?; w, H& z, [" d: x6 i) b# }
芝麻粉 90 克
; P; M6 m! Y! ^5 ^4 C公仔箱論壇奶粉25 克 ; q- u: Q# a$ B# K+ f
牛奶200 克
" A0 i1 n' n1 S淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 Q* h& h8 u/ A M$ e
1 v% e. V0 U% ] Ptvb now,tvbnow,bttvb製作 e1 p; H, ^! A! s: \( _% Y
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _ |. I& q$ p! g
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4.
! x$ X5 t M+ d% Z4 f冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.76$ Z! t% F5 b$ E2 S% Q
貼士
* h. }, E d. l/ r5 y0 Otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 f' Z6 t- W& d& P4 i8 R5 X7 Y. l0 o
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 }7 W! l3 P: w. ~8 h1 \
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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