無糖黑芝麻雪糕
, I, H+ j0 W; c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ o8 y! d( _, Z b& t
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材料( 0.5 L 份量)
1 T6 _! q* e9 {& z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克 公仔箱論壇, d3 G8 Y/ ~2 F
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇" C# e2 @; i, S0 P' m
奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& z% Z9 W6 |! k& h. P }8 @2 W! W
牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 h0 h1 Y, f3 U* h, K
淡忌廉 400 克 + F+ b$ ~* P; J$ H6 B
( a$ [, W+ d; \4 q$ t$ C製作! u' S, g) o) b/ u3 |
1.
* j6 B# S2 j- ^7 u0 @; {將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。8 C+ F; m' a0 L: E, ^
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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1 Q% q# p9 y4 D8 x: ~淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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1 Z4 a# V; C2 @冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
( j1 @* e) p: m, y3 G" g貼士
' _! f% ^# K; d8 B5.39.217.76黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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" `% }0 i9 k( O4 r: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
( O- W }& ~# |% c0 {) z9 K佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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